# Ang pinakamahalagang chili peppers sa Mexican cuisine

Sariwa at tuyo: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla at chipotle, ang base ng mga sarsa at nunal.

- 61 (na) boto · 18 mga item
- May 29, 2021 · veggie.canalla
- https://even.best/tl/l/3286/ang-pinakamahalagang-chili-peppers-sa-mexican-cuisine

## Nangungunang 18

1. **jalapeno pepper** (5 · ▲5 ▼0) — Berde at mataba; adobo o sa mga sarsa, at pinatuyo at pinausukan ito ay nagiging chipotle.
2. **poblano sili** (5 · ▲5 ▼0) — Malaki at malambot, yung may stuffed chiles at chiles en nogada.
3. **chile pastila** (4 · ▲5 ▼1) — Ang tuyo, itim at kulubot na chilaca, mula sa mga nunal at sarsa.
4. **sili ng serrano** (4 · ▲4 ▼0) — Maliit at maanghang, basic ng salsa verde at pico de gallo.
5. **sili ng guajillo** (4 · ▲4 ▼0) — tuyo, pula at makinis na balat; para sa mga marinade, pozole at mga sarsa.
6. **Silid na ahas** (4 · ▲4 ▼0) — Bilog at tuyo; Ang mga buto nito ay parang kalansing.
7. **Chilaca** (3 · ▲4 ▼1) — Mahaba at madilim, ito ay kinakain sariwa sa hiwa; tuyo ang pasilyo.
8. **sili mulatto** (3 · ▲3 ▼0) — Iba't ibang tuyo, halos itim na poblano, mula sa nunal na poblano.
9. **puno ng sili** (3 · ▲3 ▼0) — Manipis, pula at napaka-maanghang, para sa mga sarsa at mantika.
10. **Chiltepín** (3 · ▲3 ▼0) — Maliit at ligaw, mula sa hilagang Mexico; Napakasakit nito.
11. **Ancho chili** (2 · ▲3 ▼1) — Ang tuyo, matamis at maprutas na poblano, mahalaga sa mga nunal.
12. **Habañero paminta** (2 · ▲2 ▼0) — Napaka maanghang; Ang isa mula sa Yucatan Peninsula ay may pagtatalaga ng pinagmulan.
13. **Chile piquín** (1 · ▲2 ▼1) — Maliit, ito ay pangunahing ginagamit na tuyo at giniling sa mga prutas at meryenda.
14. **sili ng mansanas** (1 · ▲1 ▼0) — May makapal na pulp at itim na buto; tiisin ang lamig ng kabundukan.
15. **sili ng tubig** (1 · ▲1 ▼0) — Sariwang Oaxacan chili, mapusyaw na berde, kinakain na inihaw o pinalamanan.
16. **itim na paminta** (1 · ▲1 ▼0) — Pinausukang pulang jalapeño, mas maliit at mas mabunga kaysa sa meco chipotle.
17. **Chipotle pepper** (-2 · ▲1 ▼3) — hinog, tuyo at pinausukang jalapeño; sa marinade ito ay isang de-latang klasiko.
18. **Chilhuacle** (-3 · ▲0 ▼3) — Pinatuyong sili mula sa Oaxaca, susi sa itim na nunal.

Paano nakaayos ang ranggo na ito? Sa pamamagitan ng mga boto ng mga tao: bawat ▲ ay nagdaragdag ng isang punto at bawat ▼ ay kukuha ng isa. Kahit sino ay maaaring bumoto at magdagdag ng kung ano ang kulang.