# Ang pinakamahusay na Lyon specialty

Ang mga pinggan at matamis ng Lyon, kabisera ng gastronomy, ay inihain sa mga corks: ang listahan na makikita sa lahat ng mga gabay sa mga specialty ng Lyon. Mga pinggan, hindi mga address.

- 68 (na) boto · 15 mga item
- Okt 23, 2024 · Sophie Faure
- https://even.best/tl/l/591/ang-pinakamahusay-na-lyon-specialty

## Nangungunang 10

1. **Quenelle na may Nantua sauce** (7 · ▲8 ▼1) — I-paste ng harina, itlog at poached pike, gratinated na may crayfish sauce.
2. **Utak ng Canut** (5 · ▲7 ▼2) — Puting keso na pinalo ng mga damo, bawang at shallots, ang "utak ng manghahabi".
3. **Sapper apron** (5 · ▲5 ▼0) — Gras-double na inatsara sa white wine, nilagyan ng tinapay at pinirito, na may sarsa ng gribiche.
4. **Brioche sausage** (4 · ▲7 ▼3) — Sausage na niluto sa brioche dough.
5. **Rosette ng Lyon** (4 · ▲5 ▼1) — Dry pork sausage, sagisag ng Lyon charcuterie.
6. **Lyonnaise atouillette** (4 · ▲4 ▼0) — Veal andouillette na may mustasa.
7. **Bugnes** (4 · ▲4 ▼0) — Carnival donuts na binudburan ng asukal.
8. **Lyonnaise salad** (3 · ▲4 ▼1) — Frisee, bacon, crouton at nilagang itlog.
9. **Brioche na may praline** (3 · ▲3 ▼0) — Brioche na may pink na praline, na pinasikat sa Saint-Genis-Laval.
10. **Dauphinois gratin** (2 · ▲3 ▼1) — Ang klasikong cork, mula sa kalapit na Dauphiné.
11. **Praline tart** (2 · ▲3 ▼1) — Shortcrust pastry at tinunaw na pink praline na may cream.
12. **Bresse na manok na may morels** (1 · ▲1 ▼0) — AOP poultry mula sa Bresse na niluto na may cream at morels, isang klasiko ng magagandang Lyon restaurant.
13. **Saint-Marcellin** (1 · ▲1 ▼0) — Maliit na creamy cow's milk cheese mula sa Dauphiné, mahalaga sa Lyon plateau.
14. **Gratons Lyonnais** (1 · ▲1 ▼0) — Ang pinirito at malutong na mga piraso ng taba ng baboy, nagsisilbing aperitif sa mga corks.
15. **Lyon na unan** (0 · ▲1 ▼1) — Chocolate at curaçao almond paste, sa hugis ng berdeng unan.

Paano nakaayos ang ranggo na ito? Sa pamamagitan ng mga boto ng mga tao: bawat ▲ ay nagdaragdag ng isang punto at bawat ▼ ay kukuha ng isa. Kahit sino ay maaaring bumoto at magdagdag ng kung ano ang kulang.