# Mga tipikal na pagkain ng Emilia-Romagna

Ang lupain ng egg pasta, baboy at Parmesan: ang mahahalagang pagkaing Emilian at Romagna ayon sa Dissapore, il Cucchiaio d'Argento at Buonissimo.

- 0 (na) boto · 14 mga item
- Ene 29, 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/tl/l/595/mga-tipikal-na-pagkain-ng-emilia-romagna

## Nangungunang 10

1. **Tortellini sa sabaw** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta na pinalamanan ng loin, ham, mortadella at parmesan sa sabaw ng capon; ang simbolo ng Bologna.
2. **Tagliatelle na may sarsa ng karne** (0 · ▲0 ▼0) — Hand-rolled egg puff pastry na may Bolognese ragù; ang recipe ay inihain sa Chamber of Commerce.
3. **Bolognese lasagna** (0 · ▲0 ▼0) — Green puff pastry na may spinach, ragù at bechamel.
4. **Pritong dumpling** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta na pinirito sa mantika na inihain kasama ng mga cured meats at Lambrusco.
5. **Crescentine (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Mga disc ng tinapay na niluto sa tigelle, pinalamanan ng cunza o cured meats.
6. **Romagna piadina** (0 · ▲0 ▼0) — Puff pastry na gawa sa harina at mantika na may squacquerone at rocket, IGP.
7. **Passatelli sa sabaw** (0 · ▲0 ▼0) — Ang tinadtad na tinapay, Parmesan at mga itlog ay dumaan sa isang bakal at niluto sa sabaw.
8. **Anolini mula sa Parma** (0 · ▲0 ▼0) — Maliit na pasta na puno ng nilagang sabaw, ulam ng Pasko.
9. **Tortelli na gawa sa damo** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli na may ricotta at herbs na may mantikilya at Parmesan, mula sa gabi ng San Giovanni.
10. **Cappelletti mula sa Romagna** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta na puno ng keso, pinsan ng tortellini, mula sa Romagna.
11. **Pisarei at fasö** (0 · ▲0 ▼0) — Bread dumplings na may beans, Piacenza dish.
12. **Zampon at cotechino na may lentil** (0 · ▲0 ▼0) — Mga sausage ng Modena PGI para sa hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon.
13. **Sponge cake at custard** (0 · ▲0 ▼0) — Alchermes sponge cake at cream.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Savory pie mula sa Reggio Emilia na puno ng chard, spinach at Parmigiano Reggiano.

Paano nakaayos ang ranggo na ito? Sa pamamagitan ng mga boto ng mga tao: bawat ▲ ay nagdaragdag ng isang punto at bawat ▼ ay kukuha ng isa. Kahit sino ay maaaring bumoto at magdagdag ng kung ano ang kulang.