# Ang pinakamahusay na mga specialty ng South-West

Duck, cassoulet at South-West sweets: ang mga mahahalagang bagay ayon sa Petit Futé, Cuisine AZ, Very Gourmand at La Halle des Gourmets.

- 0 (na) boto · 16 mga item
- Ago 8, 2026 · C. Guerin
- https://even.best/tl/l/891/ang-pinakamahusay-na-mga-specialty-ng-south-west

## Nangungunang 15

1. **Cassoulet** (0 · ▲0 ▼0) — Bullion beans, confit, Toulouse sausage: ang pag-aaway ng Castelnaudary-Toulouse-Carcassonne.
2. **Dibdib ng pato** (0 · ▲0 ▼0) — Ang fatty duck fillet, pink sa kawali.
3. **Foie gras** (0 · ▲0 ▼0) — Yung kay Gers, Landes at Périgord.
4. **Duck confit** (0 · ▲0 ▼0) — Legs confit sa kanilang taba, na may sarladaise patatas.
5. **Périgord salad** (0 · ▲0 ▼0) — Gizzards, pinausukang dibdib ng pato, foie gras at mga walnut: n°1 sa Petit Futé.
6. **Garbure** (0 · ▲0 ▼0) — Béarnaise na sopas na may repolyo at confit.
7. **Canelé mula sa Bordeaux** (0 · ▲0 ▼0) — Maliit na caramelized cake na may rum at vanilla.
8. **Basque cake** (0 · ▲0 ▼0) — Shortcrust pastry na puno ng cream o black cherry.
9. **Piperade** (0 · ▲0 ▼0) — Peppers, kamatis at Espelette pepper, na may Bayonne ham.
10. **Bayonne ham** (0 · ▲0 ▼0) — IGP dry ham mula sa Adour.
11. **Basque na manok** (0 · ▲0 ▼0) — Mabagal na lutong manok na may piperade.
12. **Mga mansanas ng Sarladaise** (0 · ▲0 ▼0) — Patatas na pinirito na may taba ng pato at bawang.
13. **Axoa** (0 · ▲0 ▼0) — Hiniwang veal na may Espelette pepper mula sa Itxassou.
14. **Tourtière (Gascon pastis)** (0 · ▲0 ▼0) — Manipis na puff pastry na may mga mansanas at armagnac.
15. **Bordeaux steak** (0 · ▲0 ▼0) — Inihaw na may mga puno ng baging, red wine sauce at shallots.
16. **Oysters mula sa Arcachon basin** (0 · ▲0 ▼0) — Natikman kasama ng Bordeaux crepinettes.

Paano nakaayos ang ranggo na ito? Sa pamamagitan ng mga boto ng mga tao: bawat ▲ ay nagdaragdag ng isang punto at bawat ▼ ay kukuha ng isa. Kahit sino ay maaaring bumoto at magdagdag ng kung ano ang kulang.