# En iyi Fransız peynirleri

Fransız tabağındaki temel peynirler, özellikle AOP'ler (Fransa'da 46 tane var), Fransızların en sevdiği peynirlere ilişkin peynir kılavuzlarına, satışlara ve anketlere göre seçilmiştir.

- 44 oy · 18 öğe
- 14 Ara 2024 · Alexandre Dupont
- https://even.best/tr/l/18/en-iyi-frans%C4%B1z-peynirleri

## En iyi 15

1. **Kontluk** (6 · ▲6 ▼0) — Montbéliarde'den gelen çiğ sütle Jura masifinden pişirilmiş preslenmiş hamur; Fransa'da hacim olarak ilk AOP peyniri.
2. **Rokfor** (5 · ▲5 ▼0) — "Peynirlerin kralı": 1925'ten beri AOC, Roquefort-sur-Soulzon'un mahzenlerinde olgunlaştırılan çiğ koyun sütünden yapılan mavi peynir.
3. **Epoisse'ler** (5 · ▲5 ▼0) — Burgonya cibresi ile yıkanmış kabuklu bordo peyniri, güçlü ve pürüzsüzdür.
4. **Saint-Nectaire** (4 · ▲4 ▼0) — Auvergne'den gelen, çavdar samanında olgunlaştırılmış, fındık aromalı pişmemiş preslenmiş hamur.
5. **Brie de Meaux** (3 · ▲3 ▼0) — Seine-et-Marne'dan gelen, çiçek kabuklu büyük krep, 1815'teki Viyana Kongresi'nde "peynirlerin kralı" unvanını aldı.
6. **Reblochon** (3 · ▲3 ▼0) — Tartiflette için vazgeçilmez, yıkanmış kabuklu Savoyard peyniri.
7. **Normandiya Camembert** (2 · ▲2 ▼0) — Çiğ sütten yapılan, kepçeyle şekillendirilen, çiçek kabuklu yumuşak hamur; endüstriyel Camembert ile karıştırılmamalıdır.
8. **Crottin de Chavignol** (2 · ▲2 ▼0) — Küçük Sancerre keçi peyniri, salatada sıcak, lezzetli.
9. **Auvergne Mavisi** (2 · ▲2 ▼0) — İnek sütlü maydanoz hamuru, Roquefort'tan daha yumuşak.
10. **Livarot** (2 · ▲2 ▼0) — Beş şerit sazla çevrili, belirgin bir kokuya sahip Norman "albayı".
11. **Beaufort** (1 · ▲2 ▼1) — “Gruyeres prensi” Savoie dağ meralarından içbükey topuğuyla preslenmiş hamur işleri pişiriyordu.
12. **Mont d'Or** (1 · ▲1 ▼0) — Haut-Doubs'un ladin kenarlı, kaşıkla yenilebilen veya fırında sıcak olarak yenilebilen kış peyniri.
13. **Fourme d'Ambert** (1 · ▲1 ▼0) — En yumuşak Fransız mavilerinden biri olan Forez dağlarından silindirik mavi.
14. **Pont-l'Évêque** (1 · ▲1 ▼0) — Fransa'nın en eski peynirlerinden biri olan yıkanmış kabuklu kare Norman peyniri.
15. **Münster** (0 · ▲1 ▼1) — Yıkanmış portakal kabuğuna sahip, güçlü bir kokuya ve hafif bir tada sahip Alsas ve Vosges peyniridir.
16. **Morbier** (0 · ▲1 ▼1) — Jura peyniri, ortasındaki bitkisel kömür çizgisiyle tanınır.
17. **Sainte-Maure de Touraine** (0 · ▲0 ▼0) — Dişbudak keçisi kütüğü oyulmuş çavdar samanıyla çaprazlanmış.
18. **Ossau-Iraty** (0 · ▲0 ▼0) — Bask Bölgesi ve Béarn'dan gelen koyun peyniri, siyah kiraz reçeli ile servis edilir.

Bu sıralama nasıl sıralanıyor? İnsanların oylarına göre: her ▲ bir puan ekler ve her ▼ bir puan alır. Herkes oy verebilir ve eksik olanı ekleyebilir.