# En iyi İtalyan peynirleri

Uluslararası sıralamalara (TasteAtlas, Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella ve Stracchino'yu podyuma çıkardı) ve süt ürünleri rehberlerine göre en popüler İtalyan peynirleri, neredeyse tamamı DOP.

- 14 oy · 19 öğe
- 17 Eyl 2025 · Federico Costa
- https://even.best/tr/l/25/en-iyi-italyan-peynirleri

## En iyi 15

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — «Peynirlerin kralı»: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna ve Mantua arasında üretilen, uzun süre olgunlaşan sert peynir (minimum 12 ay).
2. **Pecorino Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Carbonara ve cacio e pepe'nin vazgeçilmezi olan tuzlu ve lezzetli koyun peyniri; bugün esas olarak Sardunya'da üretilmektedir.
3. **Asyago** (1 · ▲2 ▼1) — Asiago Platosu'ndan gelen taze (preslenmiş) veya olgunlaştırılmış (çiftlik) peynir.
4. **Campania'dan Buffalo Mozzarella** (1 · ▲1 ▼0) — 1996'dan beri Caserta ve Salernitano, DOP manda sütünden yapılan esnetilmiş lor.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Tatlı ve baharatlı versiyonları bulunan Lombard ve Piedmont mavi peyniri.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Dünyanın en çok satan DOP peyniri olan Po Vadisi'nden sert makarna.
7. **Provolon Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Salam veya armut şekilli tatlı veya baharatlı makarna filatası.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Güney İtalya'dan çiftler halinde bağlanmış armut biçimli makarna filatası.
9. **Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Andria'da (Puglia) doğmuş, stracciatella ve kremayla doldurulmuş gerilmiş lor ambalajı.
10. **Taleggio** (0 · ▲0 ▼0) — Val Taleggio'dan (Bergamo) yıkanmış kabuklu peynir, yumuşak ve aromatik.
11. **Stracchino (Hilal)** (0 · ▲0 ▼0) — Lombardiya'dan gelen taze krem ​​peynir, TasteAtlas sıralamasında podyumda.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Fondü'nün temeli olan çiğ sütten yapılan Aosta Vadisi peyniridir.
13. **Toskana Pecorino** (0 · ▲0 ▼0) — Toskana kırsalından gelen, taze veya olgunlaşmış, daha narin pecorino.
14. **Castelmagno** (0 · ▲0 ▼0) — İtalya'nın en eskileri arasında yer alan Cuneo vadilerinden nadir mavi peynir.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Sert Friulian peyniri, frico'nun bileşeni.
16. **Tarihi Bitto** (0 · ▲0 ▼0) — On yıldan fazla olgunlaşabilen Valtellina dağ peyniri.
17. **Roccaverano'dan Robiola** (0 · ▲0 ▼0) — Asti ve Alessandria arasındaki Langhe'de üretilen taze DOP keçi sütü peyniridir.
18. **Sardunya çiçeği** (0 · ▲0 ▼0) — Sardinya DOP çiğ sütlü pecorino, hafif tütsülenmiş, yüzyıllardır adanın çobanları tarafından üretilmiştir.
19. **Roma ricottası** (-1 · ▲0 ▼1) — Lazio koyun peynir altı suyu ricotta, DOP, Roma tatlılarının temeli.

Bu sıralama nasıl sıralanıyor? İnsanların oylarına göre: her ▲ bir puan ekler ve her ▼ bir puan alır. Herkes oy verebilir ve eksik olanı ekleyebilir.