# Tatmak için tipik Apulian yemekleri

Cookist, Giallozafferano'ya ve Puglia'da ne yeneceğine dair rehberlere göre makarnalık buğday, sebze, yağ ve denizden oluşan Apulia mutfağı.

- 11 oy · 13 öğe
- 15 Ağu 2024 · Federico Costa
- https://even.best/tr/l/596/tatmak-icin-tipik-apulian-yemekleri

## En iyi 10

1. **Bakla ve hindiba** (2 · ▲2 ▼0) — Yabani hindiba ve ham yağ ile kurutulmuş bakla püresi.
2. **Pirzolalı orecchiette** (2 · ▲2 ▼0) — Pazar günü et rulolarından soslu orecchiette.
3. **Şalgam yeşillikli orecchiette** (1 · ▲1 ▼0) — Şalgamlı, hamsili ve yağlı el yapımı irmikli makarna; en ünlü Apulian yemeği.
4. **Deniz ürünleri ile Cavatelli** (1 · ▲1 ▼0) — Midye, istiridye ve karidesli irmikli makarna.
5. **Bari'den çiğ deniz ürünleri** (1 · ▲1 ▼0) — Limanda deniz kestanesi, kıllı midye ve çiğ ahtapot.
6. **Tiella Barese (pirinç, patates ve midye)** (0 · ▲1 ▼1) — Tiella'da fırında pişirilen midye, patates, domates ve pirinç katmanları.
7. **Bari'den Focaccia** (0 · ▲0 ▼0) — Uzun ve yumuşak, kiraz domatesli ve zeytinli.
8. **Martina Franca'nın melon şapkaları** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo, ızgarada pişirilmiş peynirli rulolardır.
9. **Spagetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Bari'de doğmuş, kavruluncaya kadar baharatlı soslu spagetti risotto.
10. **Lecce pasticciotto** (0 · ▲0 ▼0) — Muhallebi ile kurabiye böreği, Lecce tatlısı.
11. **Andria'dan Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Stracciatella ve IGP kreması içeren süzme lor.
12. **Panzerotti** (-1 · ▲0 ▼1) — Bari'den gelen sokak yemeği, domates ve mozzarella peyniri ile doldurulmuş kızarmış köfte.
13. **Tarallı** (-1 · ▲0 ▼1) — Rezene veya biberli çıtır halkalar.

Bu sıralama nasıl sıralanıyor? İnsanların oylarına göre: her ▲ bir puan ekler ve her ▼ bir puan alır. Herkes oy verebilir ve eksik olanı ekleyebilir.