# İlk on ünlü Siçuan yemeği ve klasik Siçuan yemekleri

Zhihu, Sohu, Sina ve China Daily'nin "En Ünlü On Siçuan Yemeği" listesine dayanarak baharatlı, lezzetli ve benzersiz en klasik ve popüler Siçuan yemeklerini seçtik.

- 0 oy · 13 öğe
- 5 Eyl 2026 · 紫涵
- https://even.best/tr/l/604/ilk-on-unlu-sicuan-yemegi-ve-klasik-sicuan-yemekleri

## En iyi 12

1. **Mapo Tofu** (0 · ▲0 ▼0) — Efsaneye göre Qing Hanedanlığı döneminde Chengdu'lu Chen Mapo tarafından yaratılmıştır. Tofu, kıyma, fasulye ezmesi ve Siçuan biberinden oluşur, baharatlı ve hoş kokuludur.
2. **iki kez pişirilmiş domuz eti** (0 · ▲0 ▼0) — Sichuan mutfağının "ilk yemeği" olan, sarımsak filizleri ve Pixian su teresi ile haşlanmış ve ardından kızartılmış domuz yağı.
3. **Kung Pao Tavuğu** (0 · ▲0 ▼0) — Fıstıklı ve kurutulmuş biberli doğranmış tavuk, baharatlı liçi aroması, "birinci sınıf" denizaşırı Siçuan mutfağı.
4. **Balık aromalı kıyılmış domuz eti** (0 · ▲0 ▼0) — Balık yok ama balık aroması: Biber turşusu, soğan, zencefil, sarımsak ve tatlı ve ekşiden oluşan klasik bir lezzet.
5. **haşlanmış balık** (0 · ▲0 ▼0) — Balık filetosu, kurutulmuş biber ve bir Chongqing Jianghu yemeği olan Sichuan karabiberiyle dolu sıcak yağa batırılır.
6. **Haşlanmış domuz eti dilimleri** (0 · ▲0 ▼0) — Zigong Yangong mutfağından gelen, baharatlı kırmızı çorbanın içindeki yumuşak et dilimleri.
7. **çiftin akciğer dilimleri** (0 · ▲0 ▼0) — Chengdu'da ünlü bir atıştırmalık olan soğuk kırmızı yağlı dana sakatatı.
8. **Baharatlı Tavuk** (0 · ▲0 ▼0) — Kızartılmış tavuk küpleri bir yığın kurutulmuş biberin içine gömülür ve Geleshan Baharatlı Tavuk en ünlüsüdür.
9. **Sichuan Güveç** (0 · ▲0 ▼0) — Tüylü işkembeyi, ördek bağırsaklarını ve sarı boğazı tereyağlı kırmızı çorbada şampuanlamak Chongqing ve Chengdu'nun ruhudur.
10. **Haşlanmış lahana** (0 · ▲0 ▼0) — Suya benzeyen bu meşhur devlet ziyafeti yemeği aslında çorba suyudur ve Siçuan mutfağının aydınlık yönünü yansıtmaktadır.
11. **Dongpo dirseği** (0 · ▲0 ▼0) — Ünlü bir Meishan yemeği, kırmızı yağ sosuyla kaplanmış yumuşak ve yapışkan kızarmış domuz eklemleri.
12. **Balık Turşusu** (0 · ▲0 ▼0) — Baharatlı ve ekşi bir meze için lahana turşusu turşusu ve balık filetosu birlikte pişirilir.
13. **Dandan eriştesi** (0 · ▲0 ▼0) — Chengdu'da kırmızı yağ, fasulye filizi ve kıyma ile karıştırılmış erişte, bir sokak atıştırmalıktır.

Bu sıralama nasıl sıralanıyor? İnsanların oylarına göre: her ▲ bir puan ekler ve her ▼ bir puan alır. Herkes oy verebilir ve eksik olanı ekleyebilir.