# Bölgelere göre en iyi Hint yemekleri

Kuzeyden, güneyden, doğudan ve batıdan Hindistan'ın en sevilen yemekleri, bölgesel yemek rehberlerinden (Saveur, Tasting Table ve Hint yemek yazarları) seçilmiş. Sokak atıştırmalıkları dahildir; tatlıların kendi listesi var.

- 34 oy · 22 öğe
- 6 Ağu 2025 · Ankit Desai
- https://even.best/tr/l/90/bolgelere-gore-en-iyi-hint-yemekleri

## En iyi 20

1. **Haydarabadi biryani** (4 · ▲4 ▼0) — 'Dum' tarzında pişirmek için marine edilmiş et ve basmati pirinci kat kat dizilir ve bir tencereye kapatılır; Telangana'nın gururu.
2. **Tereyağlı tavuk (murgh makhani)** (3 · ▲3 ▼0) — Delhi'deki Moti Mahal'de üretilen tereyağlı domates soslu tandır tavuğu.
3. **Masala dosa** (3 · ▲3 ▼0) — baharatlı patates, sambar ve hindistancevizi turşusu ile çıtır fermente pirinç ve mercimek krepi; Karnataka'dan.
4. **Chole bhature** (3 · ▲3 ▼0) — Punjabi ve Delhi'nin favorisi olan şişirilmiş kızarmış ekmekli baharatlı nohut köri.
5. **Pani puri** (2 · ▲2 ▼0) — Baharatlı su, patates ve nohutla doldurulmuş çıtır içi boş puris; kuzeyde golgappa denir.
6. **Dal makhani** (2 · ▲2 ▼0) — Siyah mercimek ve barbunya fasulyesi, tereyağı ve kremayla bir gecede yavaş pişirilir.
7. **Pav bhaji** (2 · ▲2 ▼0) — Tereyağlı ekmek ruloları ile baharatlı sebze püresinden oluşan Mumbai sokak yemeği.
8. **Vada kaldırımı** (2 · ▲2 ▼0) — Hint turşusu ile çörek içinde baharatlı patates böreği, 'Bombay's burger'.
9. **Nihari** (2 · ▲2 ▼0) — Eski Delhi ve Lucknow'dan gelen, şafak vakti yenilen, yavaş pişirilmiş sığır eti veya koyun incik yahnisi.
10. **Rogan Josh** (1 · ▲1 ▼0) — Keşmir kuzu körisi, Keşmir biberiyle kırmızıya boyanmış.
11. **Palak bölmesi** (1 · ▲1 ▼0) — Pürüzsüz ıspanak soslu taze peynir, hafif ve dünyevi.
12. **Goan balık köri** (1 · ▲1 ▼0) — Hindistan cevizi, kokum ve kırmızı biberle pişirilen balıklar, Goa'da pirinçle yenir.
13. **Kerala balığı moilee** (1 · ▲1 ▼0) — Zerdeçal ve köri yapraklarıyla hafif hindistan cevizi sütlü balık yahnisi.
14. **Tavuk 65** (1 · ▲1 ▼0) — Chennai'deki Buhari Oteli'nde doğan baharatlı, derin yağda kızartılmış tavuk ısırıkları.
15. **Rajma chawal** (1 · ▲1 ▼0) — Pirinçli barbunya fasulyesi, Kuzey Hindistan Pazar günü rahat yemeği.
16. **Vindaloo** (0 · ▲0 ▼0) — Portekiz menşeli, sirke ve sarımsaklı Goa domuz körisi.
17. **Tandır tavuğu** (0 · ▲0 ▼0) — Yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş tavuk, kil tandırda kavrulur.
18. **Aloo paratha** (0 · ▲0 ▼0) — Pencap kahvaltısında tereyağ ve turşuyla servis edilen, baharatlı patatesle doldurulmuş gözleme.
19. **İdli sambar** (-1 · ▲0 ▼1) — Mercimek ve sebze güveciyle buharda pişirilmiş pirinç kekleri, Güney Hindistan kahvaltısı.
20. **Dhokla** (-1 · ▲0 ▼1) — Gujarat'tan buharda pişirilmiş lezzetli gram unlu kek.
21. **Macher jhol** (-1 · ▲0 ▼1) — Patatesli, hafif ve hardal yağıyla baharatlı Bengal körili balık.
22. **Litti Chokha** (-2 · ▲0 ▼2) — Füme füme patlıcan ve patates püresi ile sattu ile doldurulmuş fırında buğday topları; Bihar'dan.

Bu sıralama nasıl sıralanıyor? İnsanların oylarına göre: her ▲ bir puan ekler ve her ▼ bir puan alır. Herkes oy verebilir ve eksik olanı ekleyebilir.