# Найсмачніші типові страви Іспанії

Страви іспанської кухні, які найбільше повторюються в гастрономічних путівниках і в списках «що спробувати», з півночі на південь. Тільки солоні страви; Десерти йдуть в іншому списку.

- 123 голосів · 22 елементів
- 31 груд. 2025 р. · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/uk/l/10/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D1%81%D0%BC%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%96%D1%88%D1%96-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8-%D1%96%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%96

## Топ 20

1. **Картопляний омлет** (12 · ▲12 ▼0) — Яйце, картопля і оливкова олія (з цибулею або без, вічні суперечки); сама домашня і поширена страва в країні.
2. **Андалузький гаспачо** (10 · ▲11 ▼1) — Холодний суп з помідорів, перцю, огірків, часнику, олії та оцту, характерний для андалузького літа.
3. **Валенсійська паелья** (8 · ▲10 ▼2) — Сухий рис на паельї з куркою, кроликом, гаррофоном і стручковою квасолею; Традиційний рецепт із саду Валенсії.
4. **Восьминіг по-галицьки** (7 · ▲7 ▼0) — Восьминіг, приготований у мідному казані, подається на дерев'яній тарілці з паприкою, крупною сіллю та олією; зірка галицьких ярмарків.
5. **смажений молочний порося** (7 · ▲7 ▼0) — Молочне порося, смажене в дров’яній печі, настільки ніжне, що в Сеговії його вирізають краєм тарілки.
6. **Мадридське рагу** (6 · ▲7 ▼1) — Рагу з нуту з м'ясом, беконом, чорізо та овочами, яке подається в трьох стравах: суп, нут і м'ясо.
7. **Хліб з помідорами** (6 · ▲6 ▼0) — Хліб, натертий стиглими помідорами, оливковою олією і сіллю; Каталонське «pa amb tomàquet» супроводжує майже все.
8. **Крокети** (5 · ▲6 ▼1) — Панірований і смажений бешамель, зазвичай готується з шинкою, куркою або тріскою; класика барів і будинків.
9. **Часникові креветки** (5 · ▲6 ▼1) — Креветки в глиняному горщику з киплячою олією, часником і чилі; вмочити хліб.
10. **Астурійська фабада** (5 · ▲5 ▼0) — Фермерська квасоля з компаньго: чорізо, астурійська кров’яна ковбаса, лакон і беконом.
11. **Іберійська шинка** (4 · ▲5 ▼1) — Свиняча ніжка по-іберійськи; найбільше цінується жолудене вигодовування з Гіхуело, Хабуго, Лос-Педрочес або Дехеса-де-Естремадура.
12. **Тріска pil pil** (4 · ▲4 ▼0) — Конфі з тріски в олії з часником і перцем чилі, желатин якого емульгований у соусі; перлина баскської кухні.
13. **Фідеуа** (4 · ▲4 ▼0) — Як паелья, але з локшиною та рибою або морепродуктами, народжена в Гандії; Подається з айолі.
14. **Кордова сальморехо** (3 · ▲4 ▼1) — Холодний крем з помідорів, хліба, часнику та олії, густіший за гаспачо, зі звареним круто яйцем і шинкою зверху.
15. **Падрон Пепперс** (3 · ▲3 ▼0) — Дрібний зелений перець, смажений з крупною сіллю: «одні гострі, інші ні».
16. **Манчего рататуй** (3 · ▲3 ▼0) — Пасеровані помідори, перець, цибуля та цукіні, часто зі смаженим яйцем зверху.
17. **Лакон з бадиллям ріпи** (3 · ▲3 ▼0) — Лакон, приготований із зеленню ріпи (паростки ріпи), кашелос і чорізо, типовий галісійський ентроідо.
18. **Кальчо з соусом ромеско** (3 · ▲3 ▼0) — Молода цибуля, обсмажена на грилі і занурена в соус ромеско; головні герої calçotadas of Valls.
19. **Крихти** (2 · ▲3 ▼1) — Денний хліб, подрібнений і обсмажений з часником, беконом і чорізо; пасторальна страва з Естремадури, Арагону та Ла-Манчі.
20. **картопля бравас** (2 · ▲2 ▼0) — Картопля фрі з гострим соусом (іноді айолі); найбільш затребувана тапа в барах Мадрида.
21. **воловий хвіст** (1 · ▲2 ▼1) — Рагу з коров’ячого або бичачого хвоста в червоному вині на повільному вогні, типове для Кордови.
22. **Зморшкувата картопля з моджо** (0 · ▲0 ▼0) — Маленька картопля, зварена в дуже солоній воді, з червоним або зеленим моджо; Канарський супровід par excellence.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.