# 16 найкращих сирів світу на World Cheese Awards 2021

16 фіналістів конкурсу World Cheese Awards 2021, який проходить в Ов’єдо, зі своїми результатами у фінальному раунді. Olavidia, малагський козячий сир, витриманий за допомогою цвілі та деревного вугілля з Quesos y Besos (Guarromán, Jaén), переміг із перевагою в п’ять балів.

- 112 голосів · 16 елементів
- 19 серп. 2022 р. · bairescocinillas
- https://even.best/uk/l/1144/16-%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D1%85-%D1%81%D0%B8%D1%80%D1%96%D0%B2-%D1%81%D0%B2%D1%96%D1%82%D1%83-%D0%BD%D0%B0-world-cheese-awards-2021

## Топ 16

1. **Олавідія** (13 · ▲14 ▼1) — Найкращий сир у світі 2021: 103 бали. Сири та поцілунки (Іспанія).
2. **Eminence Grise – Tomme chèvre grise au bleu** (7 · ▲8 ▼1) — 97 балів. Ван дер Хайден Каас (Нідерланди).
3. **Vorarlberger Bergkäse (більше 10 місяців)** (7 · ▲8 ▼1) — 91 бал. Dorfsennerei Schlins (Австрія).
4. **Епуаси Берто Пер'єр** (7 · ▲7 ▼0) — 98 балів. Savencia Fromage & Dairy (Франція).
5. **Twentse Bunkerkaas Geit** (6 · ▲7 ▼1) — 95 балів. Royal FrieslandCampina (Нідерланди).
6. **Напіввитримана барацька** (6 · ▲6 ▼0) — 96 балів. Csíz Sajtmühely (Угорщина).
7. **Камембесо** (5 · ▲6 ▼1) — 94 бали. Сири та поцілунки (Іспанія).
8. **Горгонзола Дольче DOP** (5 · ▲6 ▼1) — 91 бал. Caseificio Brusati (Італія).
9. **Міцний Паррано** (5 · ▲5 ▼0) — 83 бали. Royal FrieslandCampina (Нідерланди).
10. **Горвідд Керфіллі** (4 · ▲5 ▼1) — 93 бали. Trethowan's Dairy (Великобританія).
11. **Tomme de chèvre Cave Rousseau** (4 · ▲5 ▼1) — 86 балів. Prolactine France (Франція).
12. **Інтенсивна Монтана** (2 · ▲5 ▼3) — 92 бали. Сир MAAZ (Нідерланди).
13. **Almnäs Tegel** (2 · ▲4 ▼2) — 89 балів. Almnäs Bruk (Швеція).
14. **Вила Vintage Cheddar** (1 · ▲3 ▼2) — 83 бали. Trethowan's Dairy (Великобританія).
15. **Парміджано Реджано 30-39 міс** (-1 · ▲2 ▼3) — 88 балів. Rosola di Zocca (Італія).
16. **Хісуі** (-1 · ▲1 ▼2) — 82 бали. Atelier de Fromage (Японія).

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.