# Найкращі сири в світі

Трійка найкращих у світовому рейтингу сирів TasteAtlas 2025/26 (грецький Graviera Naxou позбавив звичайних французьких та італійських назв), за якими йдуть чудові сири, щодо яких погоджуються торговці сиром у всьому світі.

- 180 голосів · 21 елементів
- 19 бер. 2026 р. · Amit Das
- https://even.best/uk/l/140/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B8-%D0%B2-%D1%81%D0%B2%D1%96%D1%82%D1%96

## Топ 20

1. **Graviera Naxou (Греція)** (24 · ▲25 ▼1) — Твердий сир з коров'ячого молока з острова Наксос, номер один у рейтингу TasteAtlas 2025/26.
2. **Парміджано Реджано (Італія)** (22 · ▲22 ▼0) — Твердий сир тривалої витримки з Емілії-Романьї та Мантуї, «король сирів».
3. **Конте (Франція)** (13 · ▲14 ▼1) — Гірський сир із сирого молока від Юра, витриманий від 4 до понад 24 місяців.
4. **Грюйер (Швейцарія)** (12 · ▲12 ▼0) — Горіховий швейцарський альпійський сир, основа фондю moitié-moitié.
5. **Моцарелла ді Буфала Кампана (Італія)** (11 · ▲11 ▼0) — Свіжий розтягнутий сир буйвола з Кампанії.
6. **Queijo de Azeitão (Португалія)** (9 · ▲10 ▼1) — Рідкий овечий сирний набір з розторопшею з пагорбів Аррабіда поблизу Сетубала.
7. **Рокфор (Франція)** (8 · ▲9 ▼1) — Синє овече молоко, витримане в печерах Рокфор-сюр-Сульзон.
8. **Брі де Мо (Франція)** (7 · ▲8 ▼1) — У 1815 році сир із сирого молока з блідою скоринкою став королем сирів.
9. **Торта дель Касар (Іспанія)** (6 · ▲6 ▼0) — Ложковий овечий сир з розторопші з Естремадури.
10. **Халлумі (Кіпр)** (6 · ▲6 ▼0) — Скрипучий гриль-сир з козячого та овечого молока, PDO з 2021 року.
11. **Серра-да-Ештрела (Португалія)** (4 · ▲5 ▼1) — Здобний сир з овечого молока з найвищих гір Португалії.
12. **Манчего (Іспанія)** (3 · ▲6 ▼3) — Ламанчський сир з овечого молока з зигзагоподібною скоринкою.
13. **Стілтон (Англія)** (3 · ▲5 ▼2) — Блакитний сир охороняється з 1996 року і виготовляється лише в графствах Дербішир, Лестершир і Ноттінгемшир.
14. **Горгонзола (Італія)** (3 · ▲5 ▼2) — Кремово-блакитний з Ломбардії та П'ємонту, dolce або piccante.
15. **Камамбер Нормандський (Франція)** (3 · ▲4 ▼1) — М'який сир із сирого молока з Нормандії.
16. **Emmentaler (Швейцарія)** (3 · ▲3 ▼0) — Швейцарський сир з великими дірками, з долини Емме.
17. **Пекоріно Романо (Італія)** (3 · ▲3 ▼0) — Солоний овечий сир, необхідний для карбонари та cacio e pepe.
18. **Gouda Holland (Нідерланди)** (1 · ▲4 ▼3) — Голландський сир з коров'ячого молока, від молодого і м'якого до витриманого і кристалічного.
19. **Фета (Греція)** (1 · ▲2 ▼1) — Розсільний сир з овечого та козячого молока, PDO з 2002 року.
20. **West Country Farmhouse Cheddar (Англія)** (0 · ▲1 ▼1) — Переплетений чеддер із Сомерсета, Девона, Дорсета та Корнуолла.
21. **Époisses (Франція)** (0 · ▲0 ▼0) — Промитий сир з коров'ячого молока з Бургундії, обполісканий у Marc de Bourgogne, з сильним ароматом.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.