# Найкраща італійська вулична їжа по регіонах

Історична вулична їжа Італії, з півночі на південь, згідно з путівниками Agrodolce (2019) і Dove Viaggi del Corriere (2020): від сицилійських аранчіні до флорентійського лампредотто.

- 8 голосів · 24 елементів
- 7 бер. 2022 р. · Federico Costa
- https://even.best/uk/l/1602/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B0-%D1%96%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%96%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0-%D0%B2%D1%83%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0-%D1%96%D0%B6%D0%B0-%D0%BF%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D0%B3%D1%96%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D1%85

## Топ 20

1. **Лампредотто (Флоренція)** (1 · ▲1 ▼0) — Бутерброд з вареним сичугом і зеленим соусом, з магазинних рубців.
2. **Гаманець піца (Неаполь)** (1 · ▲1 ▼0) — Піца складена вчетверо, щоб їсти під час прогулянки.
3. **Куоппо (Неаполь)** (1 · ▲1 ▼0) — Паперовий конус зі смаженими морепродуктами або землею.
4. **Trapizzino (Рим)** (1 · ▲1 ▼0) — Кишеня білої піци, наповнена традиційними римськими стравами.
5. **Фарината (Лігурія)** (1 · ▲1 ▼0) — Тонкий нутовий корж, приготований у дров'яній печі.
6. **Порчетта (Лаціо та Умбрія)** (1 · ▲1 ▼0) — Сендвіч зі смаженою свининою на травах.
7. **Seadas (Сардинія)** (1 · ▲1 ▼0) — Смажені сирно-медові вареники.
8. **Хліб Ca' meusa (Палермо)** (0 · ▲0 ▼0) — Бутерброд із селезінкою та телячими легенями, «прямі» або «заміжні».
9. **Panelle and Crocchè (Палермо)** (0 · ▲0 ▼0) — Оладки з нуту та картопляні крокети в сендвічі.
10. **Суплі (Рим)** (0 · ▲0 ▼0) — Рисові крокети з соусом і серцевиною з волокнистої моцарели.
11. **П'ядіна (Романья)** (0 · ▲0 ▼0) — Листкове тісто з борошна та сала з скакероном, рукколою та сирим м'ясом.
12. **Генуезька фокачча (Лігурія)** (0 · ▲0 ▼0) — Хрусткий і жирний, також його можна їсти з капучіно.
13. **Оливки по-асколі (марке)** (0 · ▲0 ▼0) — Оливки, фаршировані м'ясом і обсмажені.
14. **Панцеротті (Апулія)** (0 · ▲0 ▼0) — Смажені вареники з помідорами та моцарелою.
15. **Боулери (Апулія)** (0 · ▲0 ▼0) — Капоколло на грилі та сирні рулети.
16. **Стільці (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Смажене хлібне тісто подається до в'яленого м'яса та сирів.
17. **Фріко (Фріулі)** (0 · ▲0 ▼0) — Хрусткий сирно-картопляний пиріг Монтазіо.
18. **Кресентин або тигелла (Емілія)** (0 · ▲0 ▼0) — Маленькі хлібці, приготовані в тігеле, з в’яленим м’ясом і моденським песто.
19. **Каннолі (Сицилія)** (0 · ▲0 ▼0) — Смажена цедра з підсолодженою овечою рікоттою.
20. **Чечина (Ліворно)** (0 · ▲0 ▼0) — Пиріг з нутового борошна, приготований в дров'яній печі, часто подається в «5 е 5».
21. **Сфогліателла (Неаполь)** (0 · ▲0 ▼0) — Неаполітанський десерт із фігурного листкового тіста з начинкою з рікотти, який їдять гарячим на вулиці.
22. **Смажені галушки (Емілія)** (0 · ▲0 ▼0) — Смажене тісто подається гарячим із в’яленим м’ясом, типовим для Модени та Реджо-Емілії.
23. **Сьятт (Вальтелліна)** (0 · ▲0 ▼0) — Гречані млинці з сиром Casera, характерні для Вальтелліни.
24. **Аранчіні і аранчіни (Сицилія)** (-1 · ▲0 ▼1) — Смажені рисові кульки з рагу або маслом: для чоловіків у Катанії, для жінок у Палермо.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.