# Найкращі сири в Іспанії

Найцінніші іспанські сири, майже всі із захищеним найменуванням походження (в Іспанії їх 26). Вибрано за те, що найчастіше повторюється в путівниках, сироварнях і нагородах.

- 55 голосів · 24 елементів
- 24 лип. 2024 р. · Macarena Aguilar
- https://even.best/uk/l/17/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B8-%D0%B2-%D1%96%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%96

## Топ 15

1. **Манчего** (6 · ▲6 ▼0) — овечий сир Manchego з Кастилії-Ла-Манчі, з шкіркою, позначеною плейтою; найвідоміший за межами Іспанії.
2. **Кабралес** (4 · ▲4 ▼0) — Астурійський блакитний сир, виготовлений із суміші молока, витриманого в печерах на Пікос-де-Європа.
3. **Маон-Менорка** (4 · ▲4 ▼0) — Коров'ячий сир Менорка квадратної форми, з шкіркою, змащеною олією та паприкою.
4. **Заморано** (4 · ▲4 ▼0) — Чурра та кастильський овечий сир із Замори, з твердою пастою та тривалим витримуванням.
5. **Пікон Бехес-Тресвізо** (4 · ▲4 ▼0) — Кантабрійський блакитний сир від Liébana, що дозріває в печерах, є родичем Cabrales.
6. **Іборес** (3 · ▲3 ▼0) — Естремадурський козячий сир з шкіркою, намазаною паприкою та олією.
7. **Торт Казар** (2 · ▲3 ▼1) — Вершковий овечий сир Касерес з розторопшею; Його відкривають зверху і їдять ложками.
8. **Соска** (2 · ▲3 ▼1) — Галицький коров'ячий сир, м'який і кремовий, з характерною формою конуса.
9. **Сир Ла Серена** (2 · ▲2 ▼0) — Мериносовий овечий пиріг з Бадахосу, зварений з розторопшею, з масляною пастою.
10. **Афуеґаль Піту** (2 · ▲2 ▼0) — Астурійський коров'ячий сир у формі гарбуза, білий або червоний з паприкою.
11. **Вершковий сир з Кантабрії** (2 · ▲2 ▼0) — Фризський коров'ячий сир із PDO, м'якою пастою та м'яким смаком масла.
12. **Арсуа-Уллоа** (1 · ▲2 ▼1) — Галісійський коров'ячий сир, ніжний і маслянистий, з регіону Арзуа.
13. **Ронкаль** (1 · ▲1 ▼0) — Овечий сир з долини Ронкаль (Наварра), перший сир DO в Іспанії (1981).
14. **Сир Мурсія з вином** (1 · ▲1 ▼0) — Мурсійський козячий сир із ЗОП, з шкіркою, залитою червоним вином Jumilla або Yecla.
15. **Ідіазабал** (0 · ▲2 ▼2) — Овечий сир Latxa і Carranzana з Країни Басків і Наварри, часто копчений.
16. **майореро** (0 · ▲1 ▼1) — Козячий сир майорера з Фуертевентури, з шкіркою, іноді змащеною паприкою або гофіо.
17. **Сан-Сімон-да-Кошта** (0 · ▲1 ▼1) — Галицький коров'ячий сир, копчений на березових дровах, у формі кулі.
18. **Казино** (0 · ▲0 ▼0) — Один із найстаріших сирів в Астурії, із PDO, насиченим смаком і текстурою, вимішаною вручну.
19. **Сир Пальмеро** (0 · ▲0 ▼0) — Козячий сир La Palma із PDO, який зазвичай коптять із шкаралупою мигдалю або канарської сосни.
20. **Вальдеон** (0 · ▲0 ▼0) — Блакитний сир з Леону із ЗГІ, коров’ячий і козячий, традиційно загорнутий у бананове листя.
21. **Сири Liébana** (0 · ▲0 ▼0) — Дрібні сири з Кантабрії із ЗОП, від корів, овець і кіз, іноді копчені.
22. **Сир Guia Flor** (0 · ▲0 ▼0) — Сир Гран-Канарія із ЗОП, згорнутий з квітками будяків, з м’якою масляною пастою.
23. **Сир Камерано** (-1 · ▲0 ▼1) — Козячий сир із Ла-Ріохи із ЗОП, один із найстаріших задокументованих в Іспанії.
24. **Gamonéu** (-2 · ▲0 ▼2) — Копчений астурійський сир із суміші молока зі світло-блакитними прожилками, з Picos de Europa.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.