# Найкращі південноіндійські страви

Рис, сочевиця, кокос і листя каррі: класика приготування тамільської, керальської, карнатаської та андхраської кухні, згідно зі статтею Вікіпедії про кухню Південної Індії.

- 42 голосів · 14 елементів
- 12 вер. 2018 р. · Ankit Desai
- https://even.best/uk/l/1805/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D0%BF%D1%96%D0%B2%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%96%D0%BD%D0%B4%D1%96%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8

## Топ 14

1. **Масала доса** (5 · ▲5 ▼0) — Хрусткий ферментований креп із рису та сочевиці, начинений картоплею зі спеціями.
2. **Хайдерабадський бір'яні** (4 · ▲4 ▼0) — Відварений рис із спеціями з Хайдарабаду.
3. **Ідлі та самбар** (3 · ▲3 ▼0) — Парові рисові коржі з сочевицею та овочевим рагу.
4. **Курка Четтінад** (3 · ▲3 ▼0) — Вогняне тамільське куряче каррі зі смаженими спеціями.
5. **Апам і рагу** (3 · ▲3 ▼0) — Мереживні рисові млинці з кокосовим молоком.
6. **Уттапам** (2 · ▲3 ▼1) — Товстий рисовий млинець з цибулею та помідорами.
7. **Меду вада** (2 · ▲2 ▼0) — Пікантні пончики з сочевиці.
8. **Понгал** (2 · ▲2 ▼0) — Рис і сочевиця, приготовані з топленим маслом і перцем.
9. **Путту і кадала каррі** (2 · ▲2 ▼0) — Приготовані на пару рисові та кокосові циліндри з карі з чорного нуту.
10. **Керальська риба каррі** (1 · ▲2 ▼1) — Риба в кокосовому та кокумовому соусі.
11. **Расам** (1 · ▲2 ▼1) — Гострий суп з тамариндом і перцем.
12. **Ванна бісі беле** (1 · ▲2 ▼1) — Страва Карнатаки з рисом і сочевицею.
13. **Майсур пак** (0 · ▲1 ▼1) — Насичене солодке грам-борошно та топлене масло з Майсуру.
14. **Кава фільтр** (-1 · ▲1 ▼2) — Міцна кава з цикорієм, спінена між стаканом і дабара.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.