# Найбільш класичні страви Китаю

На основі списку «Десять найвідоміших страв Китаю» та репрезентативних страв з різних регіонів вибрано найвідоміші та популярні страви китайської кухні.

- 19 голосів · 16 елементів
- 15 лист. 2025 р. · 杨思雨
- https://even.best/uk/l/198/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%B1%D1%96%D0%BB%D1%8C%D1%88-%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8-%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%8E

## Топ 15

1. **Свинина Донгпо** (3 · ▲3 ▼0) — Відома страва в Ханчжоу, свинячий шлунок повільно тушкується в рисовому вині і є жирним, але не жирним. Згідно з легендою, він пов'язаний із Су Дунпо.
2. **Пекінська качка** (2 · ▲2 ▼0) — Качка по-пекінськи, смажена на фруктовому вугіллі, з хрусткою шкіркою та ніжним м’ясом, подається з млинцями з листя лотоса, подрібненою зеленою цибулею та солодким соусом з локшини; займає перше місце в багатьох списках.
3. **Мапо Тофу** (2 · ▲2 ▼0) — Відома страва Ченду часів династії Цін, м’який тофу з фаршем з яловичини та бобової пасти, посипаний меленим перцем, пряний і смачний.
4. **відварна риба** (2 · ▲2 ▼0) — Чунцінська гостра страва, рибне філе, занурене в гарячу олію, наповнене перцем чилі та сичуаньським перцем.
5. **Будда стрибає через стіну** (2 · ▲2 ▼0) — Відоме фуцзяньське блюдо, морське вушко, морський огірок, акулячий плавник і ще більше десятка інгредієнтів повільно тушкуються.
6. **Риба Учан на пару** (2 · ▲2 ▼0) — Відома страва Хубея, відома тим, що Мао Цзедун «знову їв рибу Учан».
7. **Риба Вест-Лейк з оцтовим соусом** (1 · ▲1 ▼0) — Ханчжоуський амур, политий кисло-солодким соусом, ніжно-кислуватий.
8. **свинини двічі** (1 · ▲1 ▼0) — Сичуаньська домашня страва з відвареної, а потім обсмаженої свинячої очеретини з паростками часнику та бобовою пастою.
9. **тушкована свинина** (1 · ▲1 ▼0) — Свиняча грудинка, приготована в соєвому соусі та цукрі, і тушкована свинина Мао є представниками хунаньської кухні.
10. **Бланширована курка** (1 · ▲1 ▼0) — Класична кантонська страва, маринована курка з соусом з імбиру та цибулі.
11. **Голова риби з рубаним перцем** (1 · ▲1 ▼0) — Представник хунаньської кухні, рибна голова, приготована на пару, покрита червоним подрібненим перцем.
12. **Кисло-солодка свинина** (1 · ▲1 ▼0) — Хрустка зовні і ніжна всередині, свиняча вирізка подається з кисло-солодким соусом, класикою шаньдунської кухні.
13. **Курка Кунг Пао** (0 · ▲0 ▼0) — Згідно з легендою, це приватна страва губернатора Сичуані Дін Баочжень. Це нарізана кубиками курка з арахісом і сушеним перцем чилі, має пряний смак лічі.
14. **Сяо Лун Бао** (0 · ▲0 ▼0) — Серед шанхайських і усських димсамів з тонкою шкіркою і соковитою консистенцією найвідомішим є Nanxiang Xiaolong.
15. **жебрацька курка** (0 · ▲0 ▼0) — Відома страва Чанша, ціла курка, загорнута в листя лотоса, запечатана в землі та смажена.
16. **Яловича локшина Ланьчжоу** (0 · ▲0 ▼0) — Один прозорий, два білих, три червоних і чотири зелених, їх можна їсти на вулицях по всій країні.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.