Найкращі кухарські ножі 2026 року
Топ-3 згідно з 68 голосами людей: Shun Classic 8" · Victorinox Fibrox Pro 8" · MAC MTH-80 Professional 8". (Оновлено 26 вер. 2026 р..)
Ножі шеф-кухаря, які перемогли в довготривалих і лабораторних випробуваннях у 2026 році (Wirecutter, America's Test Kitchen, TechGearLab і незалежні випробувачі), від бюджетних робочих конячок до японської сталі.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: English). Дивіться оригінал
Топ 10
-
1
Shun Classic 8"
Дамаська сталь VG-MAX, гостра, як бритва, красива.
-
2
Victorinox Fibrox Pro 8"
Бюджетний ніж «все ще чемпіон» від America's Test Kitchen.
-
3
MAC MTH-80 Professional 8"
Перевершив 22 суперників у тривалому тестуванні; Японська різкість за середньою ціною.
-
4
Кухарський ніж 8 дюймів
П'ятикратно кована сталь, оброблена азотом.
-
5
Wüsthof Classic 8"
Німецька робоча конячка, неодноразовий найкращий вибір Wirecutter і TechGearLab.
-
6
Глобальна G-2
Цілісний японський ніж з нержавіючої сталі з виточеною ручкою.
-
7
Misono UX10
Тонкий гострий г’юто зі шведської сталі, улюблений шеф-кухарями.
-
8
Mercer Culinary Genesis
Доступний кований ніж, який використовується в кулінарних школах.
-
9
Міябі Кайдзен II
Дамаська сталь FC61, виготовлена в Секі, Японія.
-
10
Zwilling Pro 8"
Вигнутий валик для зручного захоплення.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-10… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
11
Тодзіро Д. П. Гюто
Бюджетний японський гюто з ядром VG-10.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (21)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Great list, bookmarked. My mom needs a new knife for her birthday
Honestly a sharp cheap knife beats a dull expensive one every time
Just bought the Mercer Genesis after reading this, will report back
Tojiro DP is the best Japanese entry-level gyuto, change my mind
Global G-2 is beautiful but the handle gets slippery with wet hands
No Japanese carbon steel at all? Masamoto, Takamura? Too niche I guess
Zwilling Pro has that half bolster which makes sharpening the heel so much easier
MAC MTH-80 at #1 is what every test kitchen says. Sharp, light, and holds an edge forever.
Do you really need an 8" or is a 6" fine for a small kitchen?
8" is the sweet spot for most people. A 6" is fine if your cutting board is small.
Misono UX10 is my dream knife, way too pricey for me rn
Got the MAC after reading this. Holy cow, it's sharp.
Wüsthof Classic is heavy but indestructible. Mine is 15 years old.
Learn to sharpen with a whetstone and any of these will be amazing
Shun is gorgeous but the steel chips if you're not careful. Not for bones!
Victorinox for my parents, MAC for me. Happy family 😄
Victorinox Fibrox at #3 for under $60 is the best value in the whole kitchen.
Agree, it's what most culinary schools hand out.
Made In on a 'best knives' list feels like an ad 🤔
It did well in a few tests, but yeah, I'd pick the Tojiro over it at that price.
Miyabi Kaizen II looks stunning, that damascus pattern 😍