# Найкращі типові страви Бразилії

Типові страви з п’яти регіонів Бразилії, від амазонської такаки до барбекю гаучо, вибрані з тих, які найчастіше зустрічаються в путівниках бразильської кухні.

- 15 голосів · 24 елементів
- 3 вер. 2024 р. · tacoqueen_floripa
- https://even.best/uk/l/22/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8-%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BB%D1%96%D1%96

## Топ 20

1. **Фейхоада** (3 · ▲3 ▼0) — Чорна квасоля, приготована зі свининою та ковбасою, подається з рисом, капустою, фарофою та апельсином; національний символ.
2. **В'ялене м'ясо з маніокою** (2 · ▲2 ▼0) — Солоне та в’ялене м’ясо подається з вареною або смаженою маніокою та маслом у пляшках.
3. **Гаучо барбекю** (1 · ▲1 ▼0) — М'ясо, смажене на рожні на вогні з крупною сіллю, традиція Ріо-Гранді-ду-Сул; піканья - це зірка.
4. **Сирний хліб** (1 · ▲1 ▼0) — Торт з тапіоки та сиру з Мінас-Жерайс, хрусткий зовні та еластичний усередині.
5. **Bahian moqueca** (1 · ▲1 ▼0) — Риба або креветки, приготовані на кокосовому молоці, пальмовій олії, перці та коріандрі.
6. **Барабанна паличка** (1 · ▲1 ▼0) — Солоне картопляне або борошняне тісто з начинкою з подрібненої курки, у формі краплі; король закусочних.
7. **Baião з двох** (1 · ▲1 ▼0) — Рис і стручкова квасоля, приготовані разом з сиром альо, в’яленим м’ясом і коріандром; від Сеара.
8. **Качка в тукупі** (1 · ▲1 ▼0) — Смажена качка, приготована в тукупі з джамбу, стравою від Сіріо де Назаре в Пара.
9. **Курка з пекі** (1 · ▲1 ▼0) — Рис з куркою та пекі, фрукт Серрадо; типова страва з Гояс.
10. **Тапіока** (1 · ▲1 ▼0) — Диск фаршированої гумки маніоки, солодкої або пікантної; північно-східний сніданок.
11. **Манікоба** (1 · ▲1 ▼0) — «Фейжоада з Пара»: листя маніоки, варені протягом семи днів зі свининою.
12. **Мокека з Еспіріту-Санту** (0 · ▲0 ▼0) — Версія Espírito Santo без пальмової олії чи кокосового молока, виготовлена ​​в глиняному горщику Goiabeiras.
13. **Куля з креветок** (0 · ▲0 ▼0) — Чорноокий гороховий пиріг, обсмажений у пальмовій олії та начинений ватапою, каруру та креветками; нематеріальна спадщина Баїї.
14. **Tacacá** (0 · ▲0 ▼0) — Гарячий бульйон з тукупі з крохмалем тапіоки, джамбу та сушеними креветками, продається на вулицях Белема.
15. **Боби тропейро** (0 · ▲0 ▼0) — Квасоля з маніоковим борошном, шкварками, ковбасою, яйцем і капустою; страва погоничів Мінас-Жерайс.
16. **Креветка Бобо** (0 · ▲0 ▼0) — Крем з маніоки з креветками, кокосовим молоком і пальмовою олією, афро-баїйського походження.
17. **Ватапа** (0 · ▲0 ▼0) — Хліб або борошняний крем з креветками, арахісом, каштанами, кокосовим молоком і пальмовою олією.
18. **Ясна випічка** (0 · ▲0 ▼0) — Тонке смажене тісто з начинкою з м’яса, сиру або пальмових сердечок, яке на ринках подають із соком цукрової тростини.
19. **Рис Карретейро** (0 · ▲0 ▼0) — Рис із в'яленою яловичиною або залишками барбекю, страва картерів Ріо-Гранді-ду-Сул.
20. **Каруру** (0 · ▲0 ▼0) — Блюдо з бамії з сушеними креветками, арахісом, каштанами та пальмовою олією.
21. **Схованка в'яленого м'яса** (0 · ▲0 ▼0) — Запіканка з пюре з маніоки з начинкою з подрібненого в’яленого м’яса, типова для північного сходу.
22. **Креветки в полуниці** (0 · ▲0 ▼0) — Креветки у вершковому соусі подаються в смаженому гарбузі.
23. **Звернувся до Сан-Паулу** (0 · ▲0 ▼0) — Типова страва Сан-Паулу з пачкою з квасолі, свинячою відбивною, капустою, смаженим яйцем, бананом і шкварками.
24. **Барреадо** (-1 · ▲0 ▼1) — М'ясо варили до 20 годин у глиняному посуді, запечатаному борошняним тістом; узбережжя Парани.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.