# Кращі фірмові страви Перигора

Фуа-гра, качине конфі, картопля сарладез і турін: кухня Перігору, країни качок і трюфелів.

- 14 голосів · 16 елементів
- 9 бер. 2021 р. · bricoleur_nantes
- https://even.best/uk/l/2972/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D1%84%D1%96%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B0

## Топ 16

1. **Фарширований Перигор** (2 · ▲2 ▼0) — Голубці.
2. **Конфі з качки** (1 · ▲1 ▼0) — Ноги конфігуруються в своєму жирі.
3. **Турін** (1 · ▲1 ▼0) — Часниковий суп.
4. **Фарширована гусяча шийка** (1 · ▲1 ▼0) — Фарширована гусяча або качина шийка.
5. **Енхауд** (1 · ▲1 ▼0) — Смажена свинина конфі.
6. **Заєць в кабінці** (1 · ▲1 ▼0) — Рулет фарширований заєць.
7. **Трюфельний омлет** (1 · ▲1 ▼0) — Чорний трюфель з Перигора.
8. **Салат «Перигор».** (1 · ▲1 ▼0) — Шлунки, копчена качина грудка і горіхи.
9. **Собрана** (1 · ▲1 ▼0) — Густий квасолевий суп.
10. **Міке** (0 · ▲0 ▼0) — Куля з тіста пашот.
11. **Щавель тіньковий** (0 · ▲0 ▼0) — Дордонська тінь зі щавлем.
12. **Перигорська баранина** (0 · ▲0 ▼0) — Баранина, вирощена під матір'ю.
13. **фуа-гра** (-1 · ▲0 ▼1) — У терріні або монбазілаку.
14. **Яблука сарлада** (-1 · ▲0 ▼1) — Картопля, смажена в качиному жирі.
15. **Качина грудка** (-1 · ▲0 ▼1) — Філе жирної качки.
16. **Гімбура** (-1 · ▲0 ▼1) — Суп з кров'яної ковбаси Бержеракуа.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.