# Місцеву собу варто спробувати хоча б раз

Wanko Soba, Togakushi Soba, Izumo Soba, Hegi Soba, Echizen Oroshi Soba: відомі соба з усієї країни.

- 21 голосів · 19 елементів
- 9 черв. 2025 р. · Mai Yoshida
- https://even.best/uk/l/3477/%D0%BC%D1%96%D1%81%D1%86%D0%B5%D0%B2%D1%83-%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%83-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE-%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B1%D1%83%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B8-%D1%85%D0%BE%D1%87%D0%B0-%D0%B1-%D1%80%D0%B0%D0%B7

## Топ 19

1. **Тогакуші соба** (2 · ▲2 ▼0) — Представник соба Кірішіта, спеціальності Тогакуші, місто Нагано.
2. **Wanko soba** (1 · ▲1 ▼0) — Локшина соба з Моріока, Ханамакі, префектура Івате подається в мисках одна за одною.
3. **Ізумо соба (варіко соба)** (1 · ▲1 ▼0) — Ідзумо соба подається невеликими порціями в багаточисельних мисках.
4. **Хегі соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба, виготовлена ​​з водоростей фунорі з Токамачі, Ніігата.
5. **Ечізен терта соба** (1 · ▲1 ▼0) — Локшина соба Фукуї з гострою редькою дайкон у вигляді соусу.
6. **Джіндайдзі соба** (1 · ▲1 ▼0) — Особливість перед воротами храму Джіндайдзі в місті Чофу, Токіо.
7. **Локшина соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба з Ямагати, подається в тонкому вигляді в дерев'яній коробці.
8. **Ія соба** (1 · ▲1 ▼0) — Проста соба з міста Ія, місто Мійосі, префектура Токусіма.
9. **Кавара соба** (1 · ▲1 ▼0) — Чай соба подають на гарячій плитці в Сімоносекі, префектура Ямагуті.
10. **Тайшу соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба з Цусіми, префектура Нагасакі, близький до оригінального сорту.
11. **Цугару соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба, виготовлена ​​з соєвих бобів з Хіросакі, префектура Аоморі.
12. **Ямато соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба виготовлена ​​без використання зв'язувальних матеріалів із Ямато-чо, місто Кітаката, префектура Фукусіма.
13. **Мотояма соба** (1 · ▲1 ▼0) — Мотояма, місто Шіодзірі, префектура Нагано, вважається місцем народження соба.
14. **Чай соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба з чаєм із Сідзуоки.
15. **Акацукі Соба** (1 · ▲1 ▼0) — Теплий Морі Соба готується на пару в кошику для пароварки, знайденому в Кансаї.
16. **Сацума соба** (1 · ▲1 ▼0) — Локшина соба в Каґосімі готується з дикого ямсу та покривається смаженою сацумою.
17. **холодне м'ясо соба** (0 · ▲1 ▼1) — Холодна соба з куркою з міста Кахоку, префектура Ямагата.
18. **Такато соба** (0 · ▲1 ▼1) — Фірмовий соба з Оучі-дзюку, префектура Фукусіма, де зелена цибуля використовується як палички для їжі.
19. **Нісіма Оннай Соба** (0 · ▲0 ▼0) — Funori soba з міста Уго, префектура Акіта, їдять із холодним супом навіть взимку.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.