# Найбільш типові страви Параїби

В’ялене м’ясо, козяча бучада, курка з птиці, смажена риба-голка та місцевий рис: кухня Параїби з узбережжя та глибинки.

- 66 голосів · 18 елементів
- 9 жовт. 2018 р. · o_saudavel
- https://even.best/uk/l/3660/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%B1%D1%96%D0%BB%D1%8C%D1%88-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8-%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%96%D0%B1%D0%B8

## Топ 18

1. **земельний рис** (6 · ▲6 ▼0) — Червоний рис культивується в напівпосушливому регіоні.
2. **Козяча бучада** (5 · ▲5 ▼0) — Козячі нутрощі, приготовані у власному підчеревині, делікатес із глибинки.
3. **В'ялене м'ясо** (4 · ▲5 ▼1) — Він з'явився між Параїбою та Серідо близько 1720 року.
4. **Курка вільного вигулу** (4 · ▲5 ▼1) — Варена курка на вільному вигулі.
5. **Крабове рагу** (4 · ▲4 ▼0) — Краб, приготований з приправами.
6. **Pirão** (4 · ▲4 ▼0) — Бульйон, загущений маніоковим борошном.
7. **Панелада** (4 · ▲4 ▼0) — Рагу із зеленого м'яса і потрушок.
8. **Xerém** (4 · ▲4 ▼0) — Зварена дроблена кукурудза.
9. **Rubacão** (3 · ▲4 ▼1) — Червоний рис зі стручковою квасолею, сиром вугілля та вершками.
10. **Baião з двох** (3 · ▲3 ▼0) — Рис і боби, зварені разом.
11. **Курка з нуту** (2 · ▲3 ▼1) — Курка, приготована у власній крові.
12. **Смажена голка** (2 · ▲3 ▼1) — Смажена прибережна риба.
13. **Риба з кокосовим молоком** (2 · ▲2 ▼0) — Риба, приготована в кокосовому молоці.
14. **Мангуза** (2 · ▲2 ▼0) — Біла кукурудза, зварена з кокосовим молоком.
15. **кус-кус** (1 · ▲2 ▼1) — Кукурудзяний кускус.
16. **Умбузада** (1 · ▲1 ▼0) — Напій Умбу з молоком.
17. **Мамалига і тамале** (0 · ▲1 ▼1) — Цукерки із зеленої кукурудзи з червневих свят.
18. **Cachaça do Brejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Кашас із Брежо в Параібі, один із найкращих у Бразилії.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.