# Найкращі типові сицилійські страви

Сицилійська кухня, включаючи арабські, нормандські та іспанські впливи: найвідоміші страви за версією idealista, Cookist і путівників по сицилійській кухні.

- 11 голосів · 19 елементів
- 29 вер. 2025 р. · Michele De Santis
- https://even.best/uk/l/412/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%96-%D1%81%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BB%D1%96%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8

## Топ 12

1. **Смачна риба-меч** (2 · ▲2 ▼0) — Риба-меч в томатному соусі з оливками і каперсами, з Месіни.
2. **Граніта з бріош** (2 · ▲2 ▼0) — Мигдальний граніта або кава з бріошем з тупо, літній сніданок.
3. **Паста з сардинами** (1 · ▲1 ▼0) — Сардини, дикий фенхель, кедрові горіхи, родзинки та шафран з muddica atturrata.
4. **Касата сицилійська** (1 · ▲1 ▼0) — Бісквіт, рікотта, королівська паста та цукати.
5. **Sfincione** (1 · ▲1 ▼0) — Висока палермська фокачча з помідорами, цибулею, анчоусами та качокавалло.
6. **Заправити песто Трапані** (1 · ▲1 ▼0) — Скручена паста з Трапані з томатним песто, мигдалем, часником і базиліком.
7. **Аранчіні / arancini** (0 · ▲0 ▼0) — Смажені рисові кульки з м'ясним соусом або маслом: «arancina» в Палермо, «arancino» в Катанії.
8. **Капоната** (0 · ▲0 ▼0) — Кисло-солодкі смажені баклажани з селерою, каперсами, оливками та помідорами.
9. **Хліб і панно** (0 · ▲0 ▼0) — Млинці з нутового борошна в хлібі, вулична їжа Палермо.
10. **Фальсомагро** (0 · ▲0 ▼0) — М'ясний рулет з начинкою з яєць, в'яленого м'яса та сиру.
11. **Рагузькі погоні** (0 · ▲0 ▼0) — Складена фокачча з начинкою з помідорів і сиру, з Рагузи.
12. **Марторана фрукти** (0 · ▲0 ▼0) — Цукерки з мигдальною пастою у формі фруктів, характерні для свята мертвих у Палермо.
13. **Паста з морськими їжаками** (0 · ▲0 ▼0) — Спагетті з сирою м'якоттю морських їжаків, літня страва сицилійських берегів.
14. **Сардини Beccafico** (0 · ▲0 ▼0) — Сардини, фаршировані сухарями, родзинками і кедровими горішками, запечені з лавровим листом.
15. **Рулетики з риби-меч** (0 · ▲0 ▼0) — Скибочки риби-меч, обкатані з сухарями, каперсами та кедровими горішками, характерні для Мессіни.
16. **Катанська цибуля** (0 · ▲0 ▼0) — Катанський гриль: листкове тісто, начинене цибулею, помідорами, моцарелою та шинкою.
17. **Паста алла Норма** (-1 · ▲0 ▼1) — Помідори, смажені баклажани та солона рікотта, шана Катанії Белліні.
18. **Сицилійські каннолі** (-1 · ▲0 ▼1) — Смажені вафлі з підсолодженою овечою рікоттою.
19. **Кус-кус по-трапані** (-1 · ▲0 ▼1) — Рибний кускус на пару, арабське походження з Трапані.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.