# Найкращі страви провансальської кухні

Кухня Провансу, присмачена оливковою олією, часником і травами, згідно з рецептами Le Routard, Provenceweb і Provençal.

- 0 голосів · 13 елементів
- 21 квіт. 2023 р. · Sophie Faure
- https://even.best/uk/l/590/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%BE%D1%96-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%96

## Топ 10

1. **Буйабес** (0 · ▲0 ▼0) — марсельський рибний суп з крутонами; Статут захищає його з 1980 року.
2. **Рататуй** (0 · ▲0 ▼0) — Помідори, баклажани, цукіні, перець і цибуля, припущені на оливковій олії, символі Півдня.
3. **Рагу по-прованськи** (0 · ▲0 ▼0) — Яловичина, маринована в червоному вині і довго тушкована з зеленню і апельсином.
4. **Айолі** (0 · ▲0 ▼0) — Чудовий айолі: тріска та варені овочі з подрібненим часником та соусом з оливкової олії.
5. **Суп пістоу** (0 · ▲0 ▼0) — Суп з овочів і квасолі, приправлений базиліком, часником і оливковою олією.
6. **Тапенада** (0 · ▲0 ▼0) — Пюре з оливок, каперсів і анчоусів.
7. **Піссалад'єр** (0 · ▲0 ▼0) — Хлібне тісто, прикрашене розтопленою цибулею, анчоусами та оливками, з Ніцци.
8. **Socca** (0 · ▲0 ▼0) — Млинці з нутового борошна, приготовані в дров'яній печі, приємна вулична їжа.
9. **Салат Нісуаз** (0 · ▲0 ▼0) — Помідори, яйця, оливки, анчоуси або тунець, без варених овочів згідно з пуристами.
10. **Маленькі фаршировані Нісуа** (0 · ▲0 ▼0) — Овочі, фаршировані м'ясом і зеленню, запечені в духовці.
11. **Овочевий тіан** (0 · ▲0 ▼0) — По черзі нарізані овочі та затерті в глиняному посуді.
12. **Калісони з Екса** (0 · ▲0 ▼0) — Мигдальна паста та цукати з дині під королівською глазур'ю.
13. **Човники з Марселя** (0 · ▲0 ▼0) — Печиво у формі човника зі смаком флердоранжу.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.