# Найкращі ліонські страви

Страви та солодощі Ліона, столиці гастрономії, подаються в пробках: список, який є в усіх довідниках ліонських фірмових страв. Страви, а не адреси.

- 68 голосів · 15 елементів
- 23 жовт. 2024 р. · Sophie Faure
- https://even.best/uk/l/591/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D0%BB%D1%96%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8

## Топ 10

1. **Квенель з соусом Нантуа** (7 · ▲8 ▼1) — Паштет з борошна, яєць і щуки пашот, гратинований під соусом з раків.
2. **Canut мозок** (5 · ▲7 ▼2) — Білий сир, збитий із зеленню, часником і цибулею-шалот, «мозок ткача».
3. **Саперний фартух** (5 · ▲5 ▼0) — Гра-дубль, маринований у білому вині, панірований та смажений, під соусом Грибіче.
4. **Ковбаса бріош** (4 · ▲7 ▼3) — Ковбаска, приготована в тісті бріоші.
5. **Ліонська розетка** (4 · ▲5 ▼1) — Свиняча суха ковбаса, емблема ліонської колбаси.
6. **Ліонез і уйлет** (4 · ▲4 ▼0) — Телятина і ульєт з гірчицею.
7. **Бугнес** (4 · ▲4 ▼0) — Карнавальні пончики посипані цукром.
8. **Ліонський салат** (3 · ▲4 ▼1) — Фрізе, бекон, грінки та яйце пашот.
9. **Бріош з праліне** (3 · ▲3 ▼0) — Бріош з рожевими праліне, популярний у Сен-Жені-Лавалі.
10. **Дофінуа гратен** (2 · ▲3 ▼1) — Класична пробка із сусіднього Дофіне.
11. **Торт з праліне** (2 · ▲3 ▼1) — Пісочне тісто і розтоплене рожеве праліне з кремом.
12. **Курка Брессе зі сморчками** (1 · ▲1 ▼0) — Птиця AOP з Бресса, приготована з вершками та сморчками, є класикою чудових ліонських ресторанів.
13. **Сен-Марселлін** (1 · ▲1 ▼0) — Невеликий вершковий сир із коров’ячого молока від Дофіне, незамінний на Ліонських плато.
14. **Гратон Ліон** (1 · ▲1 ▼0) — Смажені та хрусткі шматочки свинячого сала, подаються як аперитив у пробках.
15. **Подушка Ліон** (0 · ▲1 ▼1) — Шоколад і мигдальна паста кюрасао у формі зеленої подушки.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.