# Кращі фірмові страви південного заходу

Качка, касуле та південно-західні цукерки: найнеобхідніше за Petit Futé, Cuisine AZ, Very Gourmand та La Halle des Gourmets.

- 0 голосів · 16 елементів
- 8 серп. 2026 р. · C. Guerin
- https://even.best/uk/l/891/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D1%84%D1%96%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8-%D0%BF%D1%96%D0%B2%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B7%D0%B0%D1%85%D0%BE%D0%B4%D1%83

## Топ 15

1. **касуле** (0 · ▲0 ▼0) — Квасоля в злитках, конфі, тулузька ковбаса: сварка Кастельнодарі-Тулуза-Каркассон.
2. **Качина грудка** (0 · ▲0 ▼0) — Філе жирної качки рожеве на сковороді.
3. **фуа-гра** (0 · ▲0 ▼0) — Жер, Ланд і Перігор.
4. **Конфі з качки** (0 · ▲0 ▼0) — Стегенця конфі в жирі з картоплею сарлада.
5. **Салат «Перигор».** (0 · ▲0 ▼0) — Шлунки, копчена качина грудка, фуа-гра та волоські горіхи: №1 у Petit Futé.
6. **Гарбуре** (0 · ▲0 ▼0) — Беарнський суп з капустою та конфі.
7. **Canelé з Бордо** (0 · ▲0 ▼0) — Невеликий карамелізований пиріг з ромом і ваніллю.
8. **Баскський торт** (0 · ▲0 ▼0) — Пісочне тісто з начинкою з крему або чорної вишні.
9. **Піпераде** (0 · ▲0 ▼0) — Перець, помідори та перець Espelette з шинкою Bayonne.
10. **Байонна шинка** (0 · ▲0 ▼0) — Суха шинка IGP від ​​Adour.
11. **Баскська курка** (0 · ▲0 ▼0) — Повільно приготована курка з піперадом.
12. **Яблука сарлада** (0 · ▲0 ▼0) — Картопля, смажена з качиним жиром і часником.
13. **Аксоа** (0 · ▲0 ▼0) — Нарізка телятини з перцем Espelette від Itxassou.
14. **Туртьєр (гасконський пастис)** (0 · ▲0 ▼0) — Тонке листкове тісто з яблуками та арманьяком.
15. **стейк Бордо** (0 · ▲0 ▼0) — Смажене на грилі з пагонами винограду, соусом з червоного вина та цибулею-шалот.
16. **Устриці з басейну Аркашон** (0 · ▲0 ▼0) — Смакували з бордоськими крепінетами.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.