# Найкращі типові лігурійські страви

Що їсти в Лігурії за словами Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle і Olio Carli: спочатку песто і фокачча, потім фарината, каппон магро і пандольче.

- 29 голосів · 16 елементів
- 30 серп. 2023 р. · Federico Costa
- https://even.best/uk/l/893/%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%89%D1%96-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%96-%D0%BB%D1%96%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%96%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%96-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8

## Топ 15

1. **Трофі з песто** (3 · ▲3 ▼0) — Лігурійська паста з песто з генуезького базиліка DOP.
2. **Фокачча з Рекко** (3 · ▲3 ▼0) — Дуже тонке тісто з начинкою з кресченци, PGI.
3. **Генуезька фокачча** (2 · ▲2 ▼0) — Хрусткі зовні, м'які всередині і приємно жирні.
4. **Фаріната** (2 · ▲2 ▼0) — Тонкий корж з нутового борошна, приготований у дров'яній печі.
5. **Пансоті з горіховим соусом** (2 · ▲2 ▼0) — Равіолі з диких трав під соусом з волоських горіхів.
6. **Худий каплун** (2 · ▲2 ▼0) — Барокова піраміда з риби та овочів із зеленим соусом.
7. **Cima alla Genovese** (2 · ▲2 ▼0) — Фарширована і відварна теляча шлунка, подається холодною.
8. **Лігурійський кролик** (2 · ▲2 ▼0) — З оливками Taggiasca, кедровими горішками та білим вином.
9. **Генуезьке пандольче** (2 · ▲2 ▼0) — Різдвяний десерт з родзинками, цукатами та кедровими горішками.
10. **паска** (1 · ▲1 ▼0) — Пікантний пиріг з мангольдом, прессинсеуа та цілі яйця.
11. **Тренетте з песто з картоплею та зеленою квасолею** (1 · ▲1 ▼0) — Найповніший варіант песто.
12. **Фаршировані анчоуси** (1 · ▲1 ▼0) — Фаршировані та смажені анчоуси Лігурійського моря.
13. **Мешуа** (1 · ▲1 ▼0) — Спеціанський суп з нуту, квасолі та полби.
14. **Сакрипантин** (1 · ▲1 ▼0) — Генуезький бісквіт і масляний крем.
15. **Frisceu** (0 · ▲1 ▼1) — Солоні млинці з тріскою або зеленню.
16. **Лігурійська панісса** (0 · ▲1 ▼1) — Смажені палички поленти з нуту.

Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.