# فرانسیسی کھانوں کی بہترین چٹنی۔

Béchamel، Hollandaise، Béarnaise اور Beurre Blanc: Escoffier کی ماں کی چٹنی اور ان کے بڑے مشتقات۔

- 13 ووٹ · 19 آئٹمز
- 3 مئی، 2020 · bricoleur_nantes
- https://even.best/ur/l/2503/%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86%D8%B3%DB%8C%D8%B3%DB%8C-%DA%A9%DA%BE%D8%A7%D9%86%D9%88%DA%BA-%DA%A9%DB%8C-%D8%A8%DB%81%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%DA%86%D9%B9%D9%86%DB%8C

## اوپر 19

1. **ہالینڈائز ساس** (2 · ▲2 ▼0) — لیموں کا مکھن اور انڈے کی زردی ایملشن۔
2. **کالی مرچ کی چٹنی۔** (1 · ▲1 ▼0) — اسٹیک کے لئے کریمی کالی مرچ کی چٹنی۔
3. **مخملی** (1 · ▲1 ▼0) — سفید پس منظر سرخ سے منسلک ہے۔
4. **صبح کی چٹنی** (1 · ▲1 ▼0) — پنیر بیچمل۔
5. **ہنٹر ساس** (1 · ▲1 ▼0) — مشروم اور سفید شراب کے ساتھ براؤن ساس۔
6. **اعلی چٹنی** (1 · ▲1 ▼0) — کریمی پولٹری سوپ۔
7. **سوبیس چٹنی** (1 · ▲1 ▼0) — پیاز بیچمل۔
8. **ہیزلنٹ مکھن** (1 · ▲1 ▼0) — گری دار میوے تک مکھن پکایا۔
9. **بیرنیز کی چٹنی۔** (0 · ▲1 ▼1) — مکھن، انڈے کی زردی، سلوٹ اور ٹیراگن۔
10. **بیچمیل** (0 · ▲0 ▼0) — سفید روکس سے منسلک دودھ۔
11. **سفید مکھن** (0 · ▲0 ▼0) — سفید شراب کی کمی اور مکھن میں کوڑے مارے ہوئے سلوٹ۔
12. **ڈیمی گلیس** (0 · ▲0 ▼0) — بھورے پس منظر کے ساتھ کم ہسپانوی۔
13. **مایونیز** (0 · ▲0 ▼0) — تیل اور انڈے کی زردی کا ٹھنڈا ایملشن۔
14. **ٹماٹر کی چٹنی** (0 · ▲0 ▼0) — ماں ٹماٹر کی چٹنی.
15. **رابرٹ ساس** (0 · ▲0 ▼0) — سرسوں اور پیاز کے ساتھ براؤن ساس۔
16. **جرمن چٹنی** (0 · ▲0 ▼0) — ویلوٹ انڈے کی زردی سے منسلک ہے۔
17. **وینیگریٹی** (0 · ▲0 ▼0) — تیل، سرکہ اور سرسوں.
18. **ہسپانوی چٹنی** (-1 · ▲0 ▼1) — باؤنڈ براؤن بیس، ڈیمی گلیس بیس۔
19. **کالی مرچ کی چٹنی۔** (-1 · ▲0 ▼1) — کھیل کے لئے کالی مرچ بھوری چٹنی.

یہ درجہ بندی کیسے ترتیب دی گئی ہے؟ لوگوں کے ووٹوں سے: ہر ▲ ایک پوائنٹ کا اضافہ کرتا ہے اور ہر ▼ ایک لے جاتا ہے۔ کوئی بھی ووٹ دے سکتا ہے اور جو غائب ہے اسے شامل کر سکتا ہے۔