# ٹاپ ٹین مشہور سچوان ڈشز اور کلاسک سیچوان ڈشز

زیہو، سوہو، سینا اور چائنا ڈیلی کی "سب سے اوپر دس مشہور سچوان ڈشز" کی فہرستوں کی بنیاد پر، ہم نے سب سے زیادہ کلاسک اور مقبول سچوان ڈشز کا انتخاب کیا، جو مسالہ دار، مزیدار اور منفرد ہیں۔

- 0 ووٹ · 13 آئٹمز
- 5 ستمبر، 2026 · 紫涵
- https://even.best/ur/l/604/%D9%B9%D8%A7%D9%BE-%D9%B9%DB%8C%D9%86-%D9%85%D8%B4%DB%81%D9%88%D8%B1-%D8%B3%DA%86%D9%88%D8%A7%D9%86-%DA%88%D8%B4%D8%B2-%D8%A7%D9%88%D8%B1-%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%B3%DA%A9-%D8%B3%DB%8C%DA%86%D9%88%D8%A7%D9%86-%DA%88%D8%B4%D8%B2

## اوپر 12

1. **میپو ٹوفو** (0 · ▲0 ▼0) — لیجنڈ کے مطابق، اسے چنگ خاندان میں چینگڈو کے چن میپو نے بنایا تھا۔ یہ توفو، کیما بنایا ہوا گائے کا گوشت، بین پیسٹ اور سیچوان کالی مرچ پر مشتمل ہے، اور یہ مسالہ دار اور خوشبودار ہے۔
2. **دو بار پکا ہوا سور کا گوشت** (0 · ▲0 ▼0) — لہسن کے انکرت اور پکسیئن واٹر کریس کے ساتھ ابلا ہوا اور پھر تلا ہوا سور کا گوشت، سچوان کھانے کی "پہلی ڈش"۔
3. **کنگ پاو چکن** (0 · ▲0 ▼0) — مونگ پھلی اور خشک مرچوں کے ساتھ کٹا ہوا چکن، مسالیدار لیچی کا ذائقہ، "سب سے اوپر" بیرون ملک سیچوان کھانا۔
4. **مچھلی ذائقہ دار کٹے ہوئے سور کا گوشت** (0 · ▲0 ▼0) — مچھلی نہیں بلکہ مچھلی کا ذائقہ: ایک کلاسک ذائقہ جو اچار والی کالی مرچ، پیاز، ادرک، لہسن اور میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔
5. **ابلی ہوئی مچھلی** (0 · ▲0 ▼0) — مچھلی کے فلیٹ کو خشک مرچوں اور سیچوان کالی مرچوں سے بھرے گرم تیل میں ڈبویا جاتا ہے، یہ چونگ کنگ جیانگہو ڈش ہے۔
6. **ابلے ہوئے سور کے گوشت کے ٹکڑے** (0 · ▲0 ▼0) — مسالیدار سرخ سوپ میں گوشت کے ٹینڈر سلائسز، زیگونگ یانگونگ کھانوں سے نکلے ہیں۔
7. **جوڑے کے پھیپھڑوں کے ٹکڑے** (0 · ▲0 ▼0) — بیف آفل ٹھنڈے سرخ تیل کے ساتھ، چینگدو کا ایک مشہور ناشتہ۔
8. **مسالہ دار چکن** (0 · ▲0 ▼0) — تلی ہوئی چکن کیوبز کو خشک مرچوں کے ڈھیر میں دفن کیا جاتا ہے، اور جیلشن اسپائسی چکن سب سے مشہور ہے۔
9. **سیچوان ہاٹ پاٹ** (0 · ▲0 ▼0) — مکھن کے سرخ سوپ میں بالوں والی ٹرائپ، بطخ کی آنتیں اور پیلے گلے کو شیمپو کرنا چونگ کنگ اور چینگدو کی روح ہے۔
10. **ابلی ہوئی گوبھی** (0 · ▲0 ▼0) — یہ مشہور ریاستی ضیافت ڈش جو پانی کی طرح نظر آتی ہے دراصل سوپ اسٹاک سیچوان کھانے کے ہلکے پہلو کی عکاسی کرتی ہے۔
11. **ڈونگپو کہنی** (0 · ▲0 ▼0) — ایک مشہور میشان ڈش، نرم اور چپچپا بریزڈ سور کا گوشت سرخ تیل کی چٹنی کے ساتھ بوندا باندی۔
12. **اچار والی مچھلی** (0 · ▲0 ▼0) — مسالیدار اور کھٹی بھوک بڑھانے کے لیے اچار والی سیورکراٹ اور فش فللیٹس کو ایک ساتھ پکایا جاتا ہے۔
13. **ڈنڈن نوڈلز** (0 · ▲0 ▼0) — سرخ تیل، بین انکرت اور کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ ملا ہوا نوڈلز، چینگدو میں ایک سڑک کا ناشتہ۔

یہ درجہ بندی کیسے ترتیب دی گئی ہے؟ لوگوں کے ووٹوں سے: ہر ▲ ایک پوائنٹ کا اضافہ کرتا ہے اور ہر ▼ ایک لے جاتا ہے۔ کوئی بھی ووٹ دے سکتا ہے اور جو غائب ہے اسے شامل کر سکتا ہے۔