# بہترین ہندوستانی پکوان، خطے کے لحاظ سے

شمالی، جنوب، مشرق اور مغرب سے ہندوستان کے سب سے زیادہ پسند کیے جانے والے پکوان، علاقائی فوڈ گائیڈز (سیور، چکھنے کی میز اور ہندوستانی کھانے کے مصنفین) سے چنے گئے ہیں۔ اسٹریٹ اسنیکس شامل ہیں؛ مٹھائی کی اپنی فہرست ہے۔

- 34 ووٹ · 22 آئٹمز
- 6 اگست، 2025 · Ankit Desai
- https://even.best/ur/l/90/%D8%A8%DB%81%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%DB%81%D9%86%D8%AF%D9%88%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D9%BE%DA%A9%D9%88%D8%A7%D9%86-%D8%AE%D8%B7%DB%92-%DA%A9%DB%92-%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B8-%D8%B3%DB%92

## اوپر 20

1. **حیدرآبادی بریانی** (4 · ▲4 ▼0) — مرینٹ شدہ گوشت اور باسمتی چاول کو 'دم' کے انداز میں پکانے کے لیے ایک برتن میں تہہ بند اور بند کیا جاتا ہے۔ تلنگانہ کا فخر۔
2. **بٹر چکن (مرگ مکانی)** (3 · ▲3 ▼0) — تندوری چکن بٹری ٹماٹر گریوی میں، جو دہلی کے موتی محل میں بنایا گیا ہے۔
3. **مسالہ ڈوسا** (3 · ▲3 ▼0) — کرکرا خمیر شدہ چاول اور مسالہ دار آلو، سانبر اور ناریل کی چٹنی کے ساتھ دال کریپ؛ کرناٹک سے
4. **Chole bhature** (3 · ▲3 ▼0) — تلی ہوئی روٹی کے ساتھ مسالہ دار چنے کا سالن، پنجابی اور دہلی کا پسندیدہ۔
5. **پانی پوری** (2 · ▲2 ▼0) — مسالہ دار پانی، آلو اور چنے سے بھری کرکری کھوکھلی پوریاں؛ شمال میں گولگپا کہلاتا ہے۔
6. **دال مکھنی۔** (2 · ▲2 ▼0) — کالی دال اور گردے کی پھلیاں رات بھر مکھن اور کریم کے ساتھ دھیمی پک جاتی ہیں۔
7. **پاو بھجی** (2 · ▲2 ▼0) — بٹرڈ بریڈ رولز کے ساتھ میشڈ مصالحہ دار سبزیوں کی ممبئی اسٹریٹ ڈش۔
8. **وڈا پاو** (2 · ▲2 ▼0) — چٹنیوں کے ساتھ ایک بن میں مصالحہ دار آلو کا پکوڑا، 'بمبئی کا برگر'۔
9. **نہاری** (2 · ▲2 ▼0) — پرانی دہلی اور لکھنؤ سے دھیرے دھیرے پکا ہوا گائے کا گوشت یا مٹن شینک سٹو، صبح کے وقت کھایا جاتا ہے۔
10. **روغن جوش** (1 · ▲1 ▼0) — کشمیری میمنے کا سالن کشمیری مرچوں کے ساتھ سرخ رنگ کا ہے۔
11. **پالک پنیر** (1 · ▲1 ▼0) — ہموار پالک کی چٹنی میں تازہ پنیر، ہلکی اور مٹی۔
12. **گوان مچھلی کا سالن** (1 · ▲1 ▼0) — ناریل، کوکم اور لال مرچ میں پکی ہوئی مچھلی، گوا میں چاول کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔
13. **کیرالہ مچھلی کی مولی** (1 · ▲1 ▼0) — ہلدی اور کڑھی پتیوں کے ساتھ ہلکے ناریل کے دودھ کی مچھلی کا سٹو۔
14. **چکن 65** (1 · ▲1 ▼0) — چنئی کے بوہاری ہوٹل میں پیدا ہونے والی مسالیدار ڈیپ فرائیڈ چکن کے کاٹنے کے ٹکڑے۔
15. **راجما چاول** (1 · ▲1 ▼0) — چاول کے ساتھ کڈنی بین سالن، شمالی ہندوستانی اتوار کو آرام دہ کھانا۔
16. **ونڈالو** (0 · ▲0 ▼0) — سرکہ اور لہسن کے ساتھ گوان سور کا سالن، پرتگالی نژاد۔
17. **تندوری چکن** (0 · ▲0 ▼0) — چکن کو دہی اور مسالوں میں میرینیٹ کیا گیا، مٹی کے تندور میں بھونا۔
18. **آلو پراٹھا** (0 · ▲0 ▼0) — مسالہ دار آلو سے بھری ہوئی فلیٹ بریڈ، پنجابی ناشتے میں مکھن اور اچار کے ساتھ پیش کی گئی۔
19. **اڈلی سانبر** (-1 · ▲0 ▼1) — دال اور سبزیوں کے سٹو کے ساتھ ابلی ہوئی چاول کے کیک، جنوبی ہندوستان کا ناشتہ۔
20. **ڈھوکلا** (-1 · ▲0 ▼1) — گجرات سے ابلی ہوئی چنے کے آٹے کا کیک۔
21. **مچھر جھول** (-1 · ▲0 ▼1) — آلو کے ساتھ بنگالی مچھلی کا سالن، سرسوں کے تیل کے ساتھ ہلکا اور مسالہ دار۔
22. **لٹی چوکھا۔** (-2 · ▲0 ▼2) — سینکی ہوئی گندم کی گیندیں ستُو سے بھری ہوئی، میشڈ اسموکڈ اوبرجین اور آلو کے ساتھ؛ بہار سے

یہ درجہ بندی کیسے ترتیب دی گئی ہے؟ لوگوں کے ووٹوں سے: ہر ▲ ایک پوائنٹ کا اضافہ کرتا ہے اور ہر ▼ ایک لے جاتا ہے۔ کوئی بھی ووٹ دے سکتا ہے اور جو غائب ہے اسے شامل کر سکتا ہے۔