Những con dao đầu bếp tốt nhất năm 2026
Top 3 theo 68 phiếu bầu từ mọi người: Shun Cổ Điển 8" · Victorinox Fibrox Pro 8" · MAC MTH-80 Chuyên Nghiệp 8". (Đã cập nhật 26 thg 9, 2026.)
Những con dao của Chef đã giành chiến thắng trong cuộc thử nghiệm dài hạn và trong phòng thí nghiệm vào năm 2026 (Wirecutter, America's Test Kitchen, TechGearLab và những người thử nghiệm độc lập), từ những con ngựa bình dân đến thép Nhật Bản.
Được dịch tự động (bản gốc ở English). Xem bản gốc
10 hàng đầu
-
1
Shun Cổ Điển 8"
Thép VG-MAX phủ Damascus, sắc như dao cạo và đẹp mắt.
-
2
Victorinox Fibrox Pro 8"
Con dao bình dân 'vẫn là nhà vô địch' của America's Test Kitchen.
-
3
MAC MTH-80 Chuyên Nghiệp 8"
Vượt trội hơn 22 đối thủ trong thử nghiệm dài hạn; Độ sắc nét của Nhật Bản ở mức giá tầm trung.
-
4
Được làm bằng dao đầu bếp 8"
Thép được xử lý bằng nitơ được rèn năm lần.
-
5
Wüsthof cổ điển 8"
Xe ngựa Đức, luôn được lựa chọn hàng đầu tại Wirecutter và TechGearLab.
-
6
Toàn cầu G-2
Con dao Nhật Bản một mảnh bằng thép không gỉ có tay cầm lõm.
-
7
Misono UX10
Gyuto bằng thép Thụy Điển mỏng, sắc bén được các đầu bếp yêu thích.
-
8
Sáng tạo ẩm thực Mercer
Dao rèn giá cả phải chăng được sử dụng trong các trường dạy nấu ăn.
-
9
Miyabi Kaizen II
Thép Damascus FC61 sản xuất tại Seki, Nhật Bản.
-
10
Zwilling Pro 8"
Miếng đệm cong cho cảm giác cầm nắm thoải mái.
Ứng viên
Họ chưa lọt vào top 10…. Hãy bỏ phiếu để họ thăng tiến.
-
11
Tojiro DP Gyuto
Gyuto Nhật Bản thân thiện với ngân sách với lõi VG-10.
Thứ hạng này được sắp xếp như thế nào? Theo sự bình chọn của mọi người: mỗi ▲ cộng một điểm và mỗi ▼ trừ đi một điểm. Bất cứ ai cũng có thể bỏ phiếu và bổ sung những gì còn thiếu.
Có cái gì đó còn thiếu?
Nhận xét (21)
Great list, bookmarked. My mom needs a new knife for her birthday
Honestly a sharp cheap knife beats a dull expensive one every time
Just bought the Mercer Genesis after reading this, will report back
Tojiro DP is the best Japanese entry-level gyuto, change my mind
Global G-2 is beautiful but the handle gets slippery with wet hands
No Japanese carbon steel at all? Masamoto, Takamura? Too niche I guess
Zwilling Pro has that half bolster which makes sharpening the heel so much easier
MAC MTH-80 at #1 is what every test kitchen says. Sharp, light, and holds an edge forever.
Do you really need an 8" or is a 6" fine for a small kitchen?
8" is the sweet spot for most people. A 6" is fine if your cutting board is small.
Misono UX10 is my dream knife, way too pricey for me rn
Got the MAC after reading this. Holy cow, it's sharp.
Wüsthof Classic is heavy but indestructible. Mine is 15 years old.
Learn to sharpen with a whetstone and any of these will be amazing
Shun is gorgeous but the steel chips if you're not careful. Not for bones!
Victorinox for my parents, MAC for me. Happy family 😄
Victorinox Fibrox at #3 for under $60 is the best value in the whole kitchen.
Agree, it's what most culinary schools hand out.
Made In on a 'best knives' list feels like an ad 🤔
It did well in a few tests, but yeah, I'd pick the Tojiro over it at that price.
Miyabi Kaizen II looks stunning, that damascus pattern 😍