# Các loại phô mai Ý ngon nhất

Các loại phô mai Ý phổ biến nhất, hầu hết đều là DOP, theo bảng xếp hạng quốc tế (TasteAtlas xếp Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella và Stracchino lên bục) và hướng dẫn về sữa.

- 14 phiếu bầu · 19 mục
- 17 thg 9, 2025 · Federico Costa
- https://even.best/vi/l/25/cac-loai-pho-mai-y-ngon-nhat

## 15 hàng đầu

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — Vua của các loại pho mát: pho mát cứng ủ lâu (tối thiểu 12 tháng) được sản xuất giữa Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna và Mantua.
2. **Pecorino Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Phô mai cừu mặn và ngon, cần thiết cho món carbonara và cacio e pepe; ngày nay được sản xuất chủ yếu ở Sardinia.
3. **Châu á** (1 · ▲2 ▼1) — Phô mai từ Cao nguyên Asiago, tươi (ép) hoặc trưởng thành (nuôi).
4. **Buffalo Mozzarella từ Campania** (1 · ▲1 ▼0) — Sữa đông kéo dài làm từ sữa trâu từ Caserta và Salernitano, DOP từ năm 1996.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Phô mai xanh Lombard và Piedmontese, với các phiên bản ngọt và cay.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Mì ống cứng từ Thung lũng Po, loại phô mai DOP bán chạy nhất trên thế giới.
7. **Provolone Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta filata ngọt hoặc cay, có xúc xích Ý hoặc hình quả lê.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta filata hình quả lê được buộc thành từng cặp, từ miền Nam nước Ý.
9. **burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Giấy gói sữa đông căng chứa đầy stracciatella và kem, sinh ra ở Andria (Puglia).
10. **Taleggio** (0 · ▲0 ▼0) — Phô mai vỏ rửa sạch từ Val Taleggio (Bergamo), mềm và thơm.
11. **Stracchino (Lưỡi liềm)** (0 · ▲0 ▼0) — Phô mai kem tươi từ Lombardy, đứng đầu bảng xếp hạng TasteAtlas.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Phô mai Thung lũng Aosta làm từ sữa tươi, nền là nước xốt.
13. **Tuscan Pecorino** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino tinh tế hơn, tươi hoặc trưởng thành, từ vùng nông thôn Tuscan.
14. **Castelmagno** (0 · ▲0 ▼0) — Phô mai xanh quý hiếm từ thung lũng Cuneo, một trong những loại phô mai lâu đời nhất ở Ý.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Phô mai Friulian cứng, thành phần của frico.
16. **Bitto lịch sử** (0 · ▲0 ▼0) — Phô mai núi Valtellina có thể trưởng thành hơn mười năm.
17. **Robiola từ Roccaverano** (0 · ▲0 ▼0) — Phô mai sữa dê DOP tươi được sản xuất ở Langhe giữa Asti và Alessandria.
18. **hoa Sardinia** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino sữa nguyên chất Sardinian DOP, hun khói nhẹ, được những người chăn cừu trên đảo sản xuất trong nhiều thế kỷ.
19. **Ricotta La Mã** (-1 · ▲0 ▼1) — Sữa ricotta của cừu Lazio, DOP, nền tảng của món tráng miệng La Mã.

Thứ hạng này được sắp xếp như thế nào? Theo sự bình chọn của mọi người: mỗi ▲ cộng một điểm và mỗi ▼ trừ đi một điểm. Bất cứ ai cũng có thể bỏ phiếu và bổ sung những gì còn thiếu.