# Soba địa phương bạn nên thử ít nhất một lần

Wanko Soba, Togakushi Soba, Izumo Soba, Hegi Soba, Echizen Oroshi Soba: Món soba nổi tiếng khắp cả nước.

- 21 phiếu bầu · 19 mục
- 9 thg 6, 2025 · Mai Yoshida
- https://even.best/vi/l/3477/soba-%C4%91ia-phuong-ban-nen-thu-it-nhat-mot-lan

## 19 hàng đầu

1. **Togakushi soba** (2 · ▲2 ▼0) — Đại diện món Kirishita soba, đặc sản của Togakushi, thành phố Nagano.
2. **Wanko soba** (1 · ▲1 ▼0) — Mì soba từ Morioka, Hanamaki, tỉnh Iwate được phục vụ lần lượt trong từng bát.
3. **Izumo soba (wariko soba)** (1 · ▲1 ▼0) — Izumo soba được phục vụ theo từng phần nhỏ trong những chiếc bát xếp chồng lên nhau màu đỏ son.
4. **Hegi soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba làm bằng rong biển funoori từ Tokamachi, Niigata.
5. **Mì soba bào Echizen** (1 · ▲1 ▼0) — Mì soba của Fukui với củ cải daikon cay làm nước chấm.
6. **mì soba Jindaiji** (1 · ▲1 ▼0) — Món đặc sản trước cổng chùa Jindaiji ở thành phố Chofu, Tokyo.
7. **mì soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba từ Yamagata, được phục vụ mỏng trong hộp gỗ.
8. **Iya soba** (1 · ▲1 ▼0) — Món soba đơn giản của Iya, thành phố Miyoshi, tỉnh Tokushima.
9. **Kawara soba** (1 · ▲1 ▼0) — Trà soba được phục vụ trên ngói nóng ở Shimonoseki, tỉnh Yamaguchi.
10. **mì soba taishu** (1 · ▲1 ▼0) — Soba từ Tsushima, tỉnh Nagasaki, gần giống với loại ban đầu.
11. **Tsugaru soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba làm bằng đậu nành từ Hirosaki, tỉnh Aomori.
12. **soba Yamato** (1 · ▲1 ▼0) — Soba được làm không sử dụng chất kết dính từ Yamato-cho, Thành phố Kitakata, Tỉnh Fukushima.
13. **Mỳ soba Motoyama** (1 · ▲1 ▼0) — Motoyama, thành phố Shiojiri, tỉnh Nagano, được cho là nơi khai sinh ra nghề cắt soba.
14. **Trà soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba làm bằng trà từ Shizuoka.
15. **Akatsuki Soba** (1 · ▲1 ▼0) — Mori Soba ấm được hấp trong giỏ hấp, được tìm thấy ở Kansai.
16. **Satsuma soba** (1 · ▲1 ▼0) — Mì soba của Kagoshima được làm bằng khoai lang và phủ satsuma chiên lên trên.
17. **mì soba thịt nguội** (0 · ▲1 ▼1) — Mì soba lạnh phủ thịt gà từ Thị trấn Kahoku, tỉnh Yamagata.
18. **Takato soba** (0 · ▲1 ▼1) — Một loại soba đặc sản của Ouchi-juku, tỉnh Fukushima, nơi hành lá được dùng làm đũa.
19. **Nishima Onnai Soba** (0 · ▲0 ▼0) — Funori soba ở thị trấn Ugo, tỉnh Akita, được ăn với súp lạnh ngay cả trong mùa đông.

Thứ hạng này được sắp xếp như thế nào? Theo sự bình chọn của mọi người: mỗi ▲ cộng một điểm và mỗi ▼ trừ đi một điểm. Bất cứ ai cũng có thể bỏ phiếu và bổ sung những gì còn thiếu.