# Món ăn Apulian điển hình để nếm thử

Ẩm thực Apulian gồm lúa mì cứng, rau, dầu và biển, theo Cookist, Giallozafferano và những hướng dẫn về những món nên ăn ở Puglia.

- 11 phiếu bầu · 13 mục
- 15 thg 8, 2024 · Federico Costa
- https://even.best/vi/l/596/mon-an-apulian-%C4%91ien-hinh-%C4%91e-nem-thu

## 10 hàng đầu

1. **Đậu rộng và rau diếp xoăn** (2 · ▲2 ▼0) — Đậu tằm khô xay nhuyễn với rau diếp xoăn và dầu thô.
2. **Orecchiette với sườn** (2 · ▲2 ▼0) — Orecchiette với nước sốt từ chả giò Sunday.
3. **Orecchiette với củ cải xanh** (1 · ▲1 ▼0) — Mì semolina làm thủ công với ngọn củ cải, cá cơm và dầu; món ăn Apulian nổi tiếng nhất.
4. **Cavatelli với hải sản** (1 · ▲1 ▼0) — Mì bột báng với trai, nghêu và tôm.
5. **Hải sản sống từ Bari** (1 · ▲1 ▼0) — Nhím biển, trai lông và bạch tuộc sống tại cảng.
6. **Tiella Barese (cơm, khoai tây và trai)** (0 · ▲1 ▼1) — Các lớp trai, khoai tây, cà chua và cơm được nấu trong lò trong tiella.
7. **Focaccia từ Bari** (0 · ▲0 ▼0) — Cao và mềm mại, với cà chua bi và ô liu.
8. **Mũ quả dưa của Martina Franca** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo cuộn phô mai nướng trên vỉ nướng.
9. **Spaghetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Spaghetti risotto sốt cay cho đến khi cháy xém, ra đời ở Bari.
10. **Lecce pasticciotto** (0 · ▲0 ▼0) — Bánh ngọt vỏ ngắn với sữa trứng, món tráng miệng Lecce.
11. **Burrata từ Andria** (0 · ▲0 ▼0) — Sữa đông căng với nhân stracciatella và kem, IGP.
12. **Panzerotti** (-1 · ▲0 ▼1) — Bánh bao chiên nhồi cà chua và phô mai mozzarella, món ăn đường phố của Bari.
13. **Taralli** (-1 · ▲0 ▼1) — Nhẫn giòn với thì là hoặc ớt.

Thứ hạng này được sắp xếp như thế nào? Theo sự bình chọn của mọi người: mỗi ▲ cộng một điểm và mỗi ▼ trừ đi một điểm. Bất cứ ai cũng có thể bỏ phiếu và bổ sung những gì còn thiếu.