# 西班牙最美味的典型菜肴

从北到南，在美食指南和“必尝美食”清单中重复次数最多的西班牙菜肴。只提供咸味菜肴；甜点在另一个清单上。

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- 2025年12月31日 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/zh-CN/l/10/%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E6%9C%80%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84%E5%85%B8%E5%9E%8B%E8%8F%9C%E8%82%B4

## 热门20

1. **土豆煎蛋卷** (12 · ▲12 ▼0) — 鸡蛋、土豆和橄榄油（有或没有洋葱，永恒的争论）；该国最常见、最常见的菜肴。
2. **安达卢西亚西班牙凉菜汤** (10 · ▲11 ▼1) — 番茄、胡椒、黄瓜、大蒜、油和醋的冷汤，典型的安达卢西亚夏季。
3. **巴伦西亚海鲜饭** (8 · ▲10 ▼2) — 将干米饭放入西班牙海鲜饭锅中，加入鸡肉、兔肉、加罗芬和青豆；来自巴伦西亚花园的传统食谱。
4. **加利西亚式章鱼** (7 · ▲7 ▼0) — 章鱼在铜锅中煮熟，放在木盘上，加入辣椒粉、粗盐和油；加利西亚博览会的明星。
5. **烤乳猪** (7 · ▲7 ▼0) — 用木柴烤炉烤的乳猪非常嫩，在塞戈维亚，它被刻在盘子的边缘上。
6. **马德里炖菜** (6 · ▲7 ▼1) — 鹰嘴豆炖肉、培根、香肠和蔬菜，分为三道菜：汤、鹰嘴豆和肉。
7. **面包加番茄** (6 · ▲6 ▼0) — 面包涂上熟番茄、橄榄油和盐；加泰罗尼亚语“pa amb tomàquet”几乎伴随着一切。
8. **炸丸子** (5 · ▲6 ▼1) — 裹面包屑并油炸的白酱，通常由火腿、鸡肉或鳕鱼制成；酒吧和房屋的经典之作。
9. **蒜蓉大虾** (5 · ▲6 ▼1) — 将虾放入锅中，加入滚油、大蒜和辣椒；来蘸面包。
10. **阿斯图里亚斯蚕豆** (5 · ▲5 ▼0) — 农场豆子搭配搭配：香肠、阿斯图里亚斯血肠、拉康和培根。
11. **伊比利亚火腿** (4 · ▲5 ▼1) — 腌伊比利亚猪腿；来自 Guijuelo、Jabugo、Los Pedroches 或 Dehesa de Extremadura 的橡子最受欢迎。
12. **鳕鱼皮皮尔** (4 · ▲4 ▼0) — 油封鳕鱼配大蒜和辣椒，其明胶乳化在酱汁中；巴斯克美食的瑰宝。
13. **菲杜阿** (4 · ▲4 ▼0) — 类似于西班牙海鲜饭，但搭配面条、鱼或海鲜，产于甘迪亚；配蒜泥蛋黄酱。
14. **科尔多瓦萨尔莫雷霍** (3 · ▲4 ▼1) — 番茄、面包、大蒜和油制成的冷奶油，比西班牙凉菜汤浓稠，上面放有煮鸡蛋和火腿。
15. **帕德龙辣椒** (3 · ▲3 ▼0) — 粗盐炒小青椒：“有的辣，有的不辣。”
16. **曼切戈料理鼠王** (3 · ▲3 ▼0) — 炒番茄、胡椒、洋葱和西葫芦，通常在上面放一个煎鸡蛋。
17. **Lacon 配萝卜头** (3 · ▲3 ▼0) — Lacón 与萝卜青菜（萝卜芽）、cachelos 和香肠一起烹制，这是加利西亚 Entroido 的典型做法。
18. **Calçots 配 romesco 酱** (3 · ▲3 ▼0) — 烤嫩洋葱，沾上罗梅斯科酱；瓦尔斯的 calçotadas 的主角。
19. **面包屑** (2 · ▲3 ▼1) — 将放了一天的面包弄碎，与大蒜、培根和香肠一起煎炸；来自埃斯特雷马杜拉、阿拉贡和拉曼恰的田园菜肴。
20. **布拉瓦斯土豆** (2 · ▲2 ▼0) — 炸薯条配辣酱（有时还有蒜泥蛋黄酱）；马德里酒吧中最受欢迎的小吃。
21. **牛尾** (1 · ▲2 ▼1) — 用红酒慢火炖牛尾或牛尾，这是科尔多瓦的典型做法。
22. **魔力皱纹土豆** (0 · ▲0 ▼0) — 小土豆用非常咸的水煮熟，加入红色或绿色的魔力；卓越的加那利伴奏。

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