# 西班牙最好的奶酪

最有价值的西班牙奶酪，几乎全部具有受保护的原产地名称（西班牙有 26 个）。因其在指南、奶酪店和奖项中重复次数最多的内容而被选中。

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- 2024年7月24日 · Macarena Aguilar
- https://even.best/zh-CN/l/17/%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%9A%84%E5%A5%B6%E9%85%AA

## 热门15

1. **曼切戈** (6 · ▲6 ▼0) — 来自卡斯蒂利亚-拉曼恰的曼切戈羊奶酪，外皮上有普莱塔标记；西班牙以外最知名的。
2. **卡夫拉莱斯** (4 · ▲4 ▼0) — 阿斯图里亚斯蓝纹奶酪由混合牛奶制成，在欧洲峰的洞穴中成熟。
3. **马翁-梅诺卡岛** (4 · ▲4 ▼0) — 方形梅诺卡牛奶酪，外皮涂有油和辣椒粉。
4. **萨莫拉诺** (4 · ▲4 ▼0) — 来自萨莫拉的 Churra 和卡斯蒂利亚羊奶酪，糊状坚硬，腌制时间长。
5. **皮孔贝赫斯-特雷斯维索** (4 · ▲4 ▼0) — 来自列巴纳的坎塔布连蓝纹奶酪在洞穴中成熟，是卡布拉莱斯的亲戚。
6. **伊博雷斯** (3 · ▲3 ▼0) — 埃斯特雷马杜拉山羊奶酪，外皮涂有辣椒粉和油。
7. **卡萨尔蛋糕** (2 · ▲3 ▼1) — 奶油卡塞雷斯羊奶酪与蓟凝结；它的顶部打开，用勺子舀着吃。
8. **乳头** (2 · ▲3 ▼1) — 加利西亚牛奶酪，柔软、奶油状，具有特有的圆锥形状。
9. **拉塞雷纳奶酪** (2 · ▲2 ▼0) — 来自巴达霍斯的美利奴羊蛋糕，用蓟凝结而成，带有油腻的糊状物。
10. **阿富埃加·皮图** (2 · ▲2 ▼0) — 阿斯图里亚斯牛奶酪形状像南瓜，白色或红色，带有辣椒粉。
11. **来自坎塔布里亚的奶油奶酪** (2 · ▲2 ▼0) — 带有 PDO 的弗里斯兰奶酪，质地柔软，带有温和的黄油味。
12. **阿尔苏阿-乌略亚** (1 · ▲2 ▼1) — 来自阿尔苏阿地区的加利西亚牛奶酪，口感柔嫩，带有黄油味。
13. **龙卡尔** (1 · ▲1 ▼0) — 来自 Roncal 山谷（纳瓦拉）的绵羊奶酪，是西班牙第一个原产地奶酪（1981 年）。
14. **穆尔西亚奶酪配葡萄酒** (1 · ▲1 ▼0) — 带有 PDO 的穆尔西亚山羊奶酪，外皮浸泡在朱米拉或耶克拉的红酒中。
15. **伊迪亚萨瓦尔** (0 · ▲2 ▼2) — 来自巴斯克地区和纳瓦拉的 Latxa 和 carranzana 羊奶酪，经常熏制。
16. **马约雷罗** (0 · ▲1 ▼1) — 来自富埃特文图拉岛的马约拉山羊奶酪，外皮有时撒上辣椒粉或戈菲奥。
17. **圣西蒙达科斯塔** (0 · ▲1 ▼1) — 加利西亚牛奶酪用桦木熏制，形状像子弹。
18. **卡辛** (0 · ▲0 ▼0) — 阿斯图里亚斯最古老的奶酪之一，具有 PDO、浓郁的风味和手工揉捏的质地。
19. **帕尔梅罗奶酪** (0 · ▲0 ▼0) — 含有 PDO 的拉帕尔马山羊奶酪，通常与杏仁壳或金丝雀松一起熏制。
20. **瓦尔德翁** (0 · ▲0 ▼0) — 来自莱昂的带有 PGI 的蓝纹奶酪，来自牛和山羊，传统上用香蕉叶包裹。
21. **列巴纳奶酪** (0 · ▲0 ▼0) — 来自坎塔布里亚的带有 PDO 的小奶酪，来自牛、绵羊和山羊，有时经过熏制。
22. **东望洋花奶酪** (0 · ▲0 ▼0) — 带有 PDO 的大加那利奶酪，用蓟花凝结而成，带有柔软油腻的糊状物。
23. **卡梅拉诺奶酪** (-1 · ▲0 ▼1) — 来自拉里奥哈 (La Rioja) 的山羊奶酪，带有原产地保护 (PDO)，这是西班牙有记载的最古老的奶酪之一。
24. **加莫内乌** (-2 · ▲0 ▼2) — 烟熏阿斯图里亚斯奶酪由来自欧洲峰的淡蓝色纹理牛奶混合物制成。

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