# 最好吃的湘菜名菜

中国八大菜系之一的湘菜，以香辣、酸辣和烟熏腊味见长。维基百科「湘菜」条目中的代表菜。

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- 2021年4月16日 · 杨思雨
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## 热门13

1. **剁椒鱼头** (0 · ▲0 ▼0) — 鱼头铺满剁辣椒清蒸，湘菜招牌。
2. **毛氏红烧肉** (0 · ▲0 ▼0) — 毛泽东家乡韶山的红烧肉，不放酱油。
3. **辣椒炒肉** (0 · ▲0 ▼0) — 青椒与五花肉猛火爆炒，最家常的湘菜。
4. **小炒黄牛肉** (0 · ▲0 ▼0) — 嫩牛肉配小米辣、芹菜快炒。
5. **腊味合蒸** (0 · ▲0 ▼0) — 腊肉、腊鸡、腊鱼一同蒸制。
6. **东安子鸡** (0 · ▲0 ▼0) — 东安县的酸辣嫩鸡，湘菜传统名菜。
7. **口味虾** (0 · ▲0 ▼0) — 长沙夜宵的麻辣小龙虾。
8. **长沙臭豆腐** (0 · ▲0 ▼0) — 黑色油炸臭豆腐，浇辣椒汁。
9. **永州血鸭** (0 · ▲0 ▼0) — 鸭肉与鸭血同炒的永州名菜。
10. **酸辣鸡杂** (0 · ▲0 ▼0) — 鸡胗鸡肝与泡椒同炒。
11. **湘西外婆菜** (0 · ▲0 ▼0) — 湘西腌菜干炒，下饭神器。
12. **发丝牛百叶** (0 · ▲0 ▼0) — 切成发丝般细的牛肚，酸辣爽脆。
13. **冰糖湘莲** (0 · ▲0 ▼0) — 湘潭莲子以冰糖炖成的甜品。

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