# 最好吃的鲁菜名菜

鲁菜是北方菜的代表，曾为宫廷御膳标准，分为济南菜和胶东菜。维基百科「鲁菜」条目中的代表菜。

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- 2020年3月14日 · 杨思雨
- https://even.best/zh-CN/l/1713/%E6%9C%80%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E9%B2%81%E8%8F%9C%E5%90%8D%E8%8F%9C

## 热门12

1. **糖醋鲤鱼** (1 · ▲1 ▼0) — 济南名菜，黄河鲤鱼炸后浇糖醋汁。
2. **葱烧海参** (1 · ▲1 ▼0) — 胶东菜代表，海参以大葱烧制。
3. **九转大肠** (1 · ▲1 ▼0) — 猪大肠经多道工序烧成，酸甜苦辣咸五味俱全。
4. **奶汤蒲菜** (1 · ▲1 ▼0) — 济南大明湖蒲菜用奶汤煮成。
5. **糖醋脊丝** (1 · ▲1 ▼0) — 里脊丝炸后裹糖醋汁。
6. **爆炒腰花** (0 · ▲0 ▼0) — 猪腰花刀快炒，济南菜爆炒功夫的代表。
7. **油爆双脆** (0 · ▲0 ▼0) — 猪肚与鸡胗同爆，讲究火候。
8. **德州扒鸡** (0 · ▲0 ▼0) — 德州的五香扒鸡，骨酥肉烂。
9. **把子肉** (0 · ▲0 ▼0) — 济南的大块五花肉炖肉，配米饭。
10. **锅塌豆腐** (0 · ▲0 ▼0) — 豆腐裹蛋液煎后煨汁。
11. **孔府一品锅** (0 · ▲0 ▼0) — 孔府菜代表，什锦砂锅。
12. **红烧大虾** (-1 · ▲0 ▼1) — 胶东对虾红烧，鲜甜。

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