# Les meilleurs fromages français

法式拼盘上必不可少的奶酪，尤其是 AOP 奶酪（法国有 46 种），是根据奶酪指南、销售情况以及对法国人最喜欢的奶酪的调查而选择的。

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- 2024年12月14日 · Alexandre Dupont
- https://even.best/zh-CN/l/18/les-meilleurs-fromages-francais

## 热门15

1. **县** (6 · ▲6 ▼0) — 来自汝拉山脉的熟压面团，搭配来自蒙贝利亚德的生牛奶；法国产量第一的 AOP 奶酪。
2. **羊乳干酪** (5 · ▲5 ▼0) — “奶酪之王”：由生羊奶制成的蓝纹奶酪，自 1925 年以来一直在 AOC 苏尔宗河畔罗克福尔的酒窖中熟成。
3. **埃普瓦塞斯** (5 · ▲5 ▼0) — 勃艮第奶酪，外皮经过勃艮第果渣清洗，强劲而光滑。
4. **圣内克泰尔** (4 · ▲4 ▼0) — 来自奥弗涅的未煮熟的压制面团，在黑麦秸秆上成熟，具有榛子味。
5. **莫城布里** (3 · ▲3 ▼0) — 来自塞纳-马恩省的带有花皮的大煎饼，在 1815 年维也纳会议上被加冕为“奶酪之王”。
6. **雷布洛雄** (3 · ▲3 ▼0) — 带有水洗外皮的萨瓦奶酪，是塔蒂菲特奶酪的必备原料。
7. **诺曼底卡蒙贝尔奶酪** (2 · ▲2 ▼0) — 柔软的面团，外皮呈花状，由生牛奶制成，用勺子模制而成；不要与工业卡芒贝尔奶酪混淆。
8. **克罗坦·德·夏维尼奥尔** (2 · ▲2 ▼0) — 小桑塞尔山羊奶酪，热拌沙拉美味。
9. **奥弗涅蓝** (2 · ▲2 ▼0) — 牛奶欧芹面团，比羊乳干酪软。
10. **利瓦罗特** (2 · ▲2 ▼0) — 诺曼“上校”，周围有五条莎草，散发着明显的气味。
11. **博福特** (1 · ▲2 ▼1) — “格吕耶尔王子”，来自萨瓦山区牧场的凹形跟压糕点。
12. **金山** (1 · ▲1 ▼0) — 来自上杜省的冬季奶酪，边缘饰有云杉，可以用勺子食用，也可以在烤箱中加热食用。
13. **福尔姆·德·安贝尔** (1 · ▲1 ▼0) — 来自福雷兹山脉的圆柱形蓝色，是法国最柔和的蓝色之一。
14. **蓬莱韦克** (1 · ▲1 ▼0) — 带有水洗外皮的方形诺曼奶酪，是法国最古老的奶酪之一。
15. **明斯特** (0 · ▲1 ▼1) — 阿尔萨斯和孚日奶酪，带有洗净的橙皮，气味浓郁，味道温和。
16. **莫尔比耶** (0 · ▲1 ▼1) — 汝拉奶酪可以通过中间的植物木炭线来识别。
17. **圣莫尔·德·都兰** (0 · ▲0 ▼0) — 白蜡山羊原木与雕刻的黑麦秸秆交叉。
18. **奥索-伊拉蒂** (0 · ▲0 ▼0) — 来自巴斯克地区和贝阿恩的绵羊奶酪，搭配黑樱桃果酱。

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