# 最好吃的上海本帮菜

浓油赤酱、咸淡适中的上海本帮菜，维基百科「上海菜」条目中的代表菜与点心。

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- 2020年11月6日 · 杨思雨
- https://even.best/zh-CN/l/2149/%E6%9C%80%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E6%9C%AC%E5%B8%AE%E8%8F%9C

## 热门12

1. **南翔小笼馒头** (0 · ▲0 ▼0) — 南翔的小笼包，皮薄汁多，列入上海非遗。
2. **生煎包** (0 · ▲0 ▼0) — 底部煎脆的汤包。
3. **红烧肉** (0 · ▲0 ▼0) — 浓油赤酱的本帮红烧肉。
4. **油爆虾** (0 · ▲0 ▼0) — 河虾油爆后裹甜酱汁。
5. **腌笃鲜** (0 · ▲0 ▼0) — 春笋、咸肉、鲜肉同煲的汤。
6. **八宝鸭** (0 · ▲0 ▼0) — 鸭肚里填糯米和八宝馅。
7. **草头圈子** (0 · ▲0 ▼0) — 草头配红烧猪大肠。
8. **熏鱼** (0 · ▲0 ▼0) — 甜咸酥香的上海熏鱼。
9. **响油鳝丝** (0 · ▲0 ▼0) — 鳝丝浇热油。
10. **葱油拌面** (0 · ▲0 ▼0) — 葱油与酱油拌的面条。
11. **清蒸大闸蟹** (0 · ▲0 ▼0) — 秋天清蒸阳澄湖大闸蟹。
12. **排骨年糕** (0 · ▲0 ▼0) — 炸猪排配年糕。

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