# 最好的美式烧烤风格

根据 Goldbelly、All Things Barbecue 和 Pitmasters 的烧烤指南，美国的地区烧烤传统都有自己的肉类、木材和酱汁。

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- 2025年6月28日 · Amber Watson
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## 热门10

1. **堪萨斯城烧毁的末端** (202 · ▲226 ▼24) — 将肥牛胸肉切块并重新熏制，涂上浓稠的甜番茄酱。
2. **德克萨斯州中部牛胸肉** (195 · ▲238 ▼43) — 牛胸肉涂上盐和胡椒，在橡木桶上缓慢熏制，不加酱汁。
3. **孟菲斯干排骨** (159 · ▲172 ▼13) — 排骨涂上香料，旁边涂上酱汁。
4. **北卡罗来纳州东部整头猪** (158 · ▲170 ▼12) — 将整只猪放在炭火上煮熟并切碎，配上醋辣椒酱。
5. **列克星敦（北卡罗来纳州西部）猪肩肉** (139 · ▲154 ▼15) — 山核桃熏肩肉搭配醋汁、番茄酱和红沙拉。
6. **南卡罗来纳州芥末烧烤** (108 · ▲130 ▼22) — 手撕猪肉配上浓郁的黄色“卡罗莱纳金”芥末酱。
7. **阿拉巴马白酱鸡** (84 · ▲109 ▼25) — 熏鸡浸泡在蛋黄酱、醋、胡椒酱中，由迪凯特的 Big Bob Gibson 制作。
8. **肯德基羊肉** (77 · ▲102 ▼25) — 来自欧文斯伯勒的熏羊肉搭配伍斯特郡的“黑酱”。
9. **东德克萨斯州切碎牛肉** (74 · ▲102 ▼28) — 切碎的猪肉或牛肉，配上甜番茄酱，放在三明治上。
10. **圣玛丽亚三尖顶** (72 · ▲103 ▼31) — 加州三尖烤肉在红橡木上烤制，搭配 Pinquito 豆。
11. **圣路易斯式排骨** (58 · ▲84 ▼26) — 切成方形的排骨，烤并酱汁。

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