# 卡斯蒂利亚-拉曼恰最好的典型菜肴

根据维基百科、El Debate 和卡斯蒂利亚-拉曼恰美食指南，拉曼恰的牧羊人和野味美食，《堂吉诃德》中提到的许多菜肴。

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- 2025年11月28日 · Macarena Aguilar
- https://even.best/zh-CN/l/473/%E5%8D%A1%E6%96%AF%E8%92%82%E5%88%A9%E4%BA%9A-%E6%8B%89%E6%9B%BC%E6%81%B0%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%9A%84%E5%85%B8%E5%9E%8B%E8%8F%9C%E8%82%B4

## 热门10

1. **拉曼查粥** (51 · ▲53 ▼2) — 豌豆粉配培根、大蒜和辣椒粉，屠宰盘。
2. **曼切戈料理鼠王** (42 · ▲48 ▼6) — 番茄、胡椒、洋葱和西葫芦用橄榄油水煮。
3. **决斗与破碎** (41 · ▲47 ▼6) — 香肠和培根炒鸡蛋，唐吉诃德每周六都会吃。
4. **搓碎屑** (32 · ▲35 ▼3) — 牧羊人面包屑配大蒜、培根和葡萄。
5. **莫特鲁埃洛** (29 · ▲37 ▼8) — 来自昆卡的中世纪野味和肝脏热肉酱，搭配面包和香料。
6. **托莱多杏仁糖** (27 · ▲31 ▼4) — 含 PGI 的杏仁糖。
7. **曼切戈奶酪** (23 · ▲27 ▼4) — 曼切戈羊奶酪与 DOP。
8. **托莱多式炖鹧鸪** (20 · ▲22 ▼2) — 用醋、月桂叶和大蒜炖鹧鸪。
9. **曼切戈西班牙凉菜汤** (18 · ▲24 ▼6) — 热腾腾的野味炖菜（兔子、鹧鸪）搭配 cenceñas 蛋糕。
10. **阿塔斯卡布拉斯** (17 · ▲25 ▼8) — 来自阿尔巴塞特的土豆泥配鳕鱼、大蒜和核桃。
11. **拉曼查花** (12 · ▲19 ▼7) — 用花形模具油炸的糖果，加蜂蜜或糖。
12. **蒂兹瑙** (11 · ▲20 ▼9) — 鳕鱼配烤辣椒和洋葱，来自雷阿尔城。

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