# 罗马美食的典型菜肴

根据维基百科、Academia 和罗马美食指南，罗马美食的支柱是：四种面食、第五季度和犹太罗马美食。是菜肴，不是餐馆。

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- 2025年9月23日 · Michele De Santis
- https://even.best/zh-CN/l/593/%E7%BD%97%E9%A9%AC%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E7%9A%84%E5%85%B8%E5%9E%8B%E8%8F%9C%E8%82%B4

## 热门10

1. **布卡蒂尼·阿玛特里西亚纳** (1 · ▲1 ▼0) — 关西亚莱 (Guanciale)，番茄和羊奶，产自附近的阿马特里切 (Amatrice)。
2. **罗马小咸菜** (1 · ▲1 ▼0) — 小牛肉片配火腿和鼠尾草。
3. **意大利面培根蛋面** (0 · ▲0 ▼0) — 关西亚莱（Guanciale）、鸡蛋、罗马羊乳酪和黑胡椒：罗马的象征菜肴。
4. **奶酪和黑胡椒** (0 · ▲0 ▼0) — Tonnarelli 配罗马羊乳酪和胡椒，在煮水中搅拌。
5. **意大利通心粉** (0 · ▲0 ▼0) — “白”amatriciana：培根、羊乳干酪和胡椒。
6. **疫苗尾声** (0 · ▲0 ▼0) — 芹菜和可可炖牛尾，第五季菜。
7. **朱迪亚风格洋蓟** (0 · ▲0 ▼0) — 整个油炸罗马洋蓟，诞生于十六世纪的犹太区。
8. **罗马式朝鲜蓟** (0 · ▲0 ▼0) — 大蒜、欧芹和薄荷炖洋蓟。
9. **芝士饭团** (0 · ▲0 ▼0) — 炸米饼配酱汁，中间是粘稠的马苏里拉奶酪，“supplì al telephone”。
10. **烤羊肉** (0 · ▲0 ▼0) — 烤乳羊排，用手抓着吃。
11. **通心粉配睡衣** (0 · ▲0 ▼0) — 乳牛小肠配酱，第五季表现出色。
12. **蓬塔雷尔凤尾鱼** (0 · ▲0 ▼0) — 脆皮加泰罗尼亚菊苣配凤尾鱼和蒜酱。
13. **马里托佐奶油** (0 · ▲0 ▼0) — 甜三明治配罗马早餐的鲜奶油。

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