# 最好的典型利古里亚菜肴

根据 Cookist、Buonissimo、Pagine Gialle 和 Olio Carli 的说法，在利古里亚吃什么：首先是香蒜酱和佛卡夏面包，然后是面粉、cappon magro 和 pandolce。

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- 2023年8月30日 · Federico Costa
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## 热门15

1. **Trofie 配香蒜沙司** (3 · ▲3 ▼0) — 利古里亚面食配 DOP 热那亚罗勒香蒜酱。
2. **雷科的佛卡夏面包** (3 · ▲3 ▼0) — 非常薄的糕点，里面充满了crescenza，PGI。
3. **热那亚佛卡夏面包** (2 · ▲2 ▼0) — 外皮酥脆，内里柔软，油腻腻的。
4. **法里纳塔** (2 · ▲2 ▼0) — 在木烤箱中烹制的薄鹰嘴豆粉蛋糕。
5. **潘索蒂配核桃酱** (2 · ▲2 ▼0) — 野香草馄饨配核桃酱。
6. **瘦阉鸡** (2 · ▲2 ▼0) — 巴洛克式的鱼和蔬菜金字塔配绿酱。
7. **西玛·阿拉·吉诺维斯** (2 · ▲2 ▼0) — 酿煮小牛肚，冷食。
8. **利古里亚兔** (2 · ▲2 ▼0) — 搭配 Taggiasca 橄榄、松子和白葡萄酒。
9. **热那亚潘多尔塞** (2 · ▲2 ▼0) — 圣诞甜点有葡萄干、蜜饯和松子。
10. **复活节蛋糕** (1 · ▲1 ▼0) — 美味的甜菜馅饼、prescinsêua 和全蛋。
11. **Trenette 配香蒜酱、土豆和青豆** (1 · ▲1 ▼0) — 最完整的香蒜酱版本。
12. **酿凤尾鱼** (1 · ▲1 ▼0) — 酿炸利古里亚海凤尾鱼。
13. **梅舒亚** (1 · ▲1 ▼0) — 拉斯佩齐亚鹰嘴豆、豆类和斯佩尔特小麦汤。
14. **萨克里潘坦** (1 · ▲1 ▼0) — 热那亚海绵蛋糕和奶油。
15. **弗里斯乌** (0 · ▲1 ▼1) — 咸味煎饼，配鳕鱼或香草。
16. **利古里亚帕尼萨** (0 · ▲1 ▼1) — 炸鹰嘴豆玉米粥棒。

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