# 西班牙最美味的典型菜餚

從北到南，在美食指南和「必嘗美食」清單中重複次數最多的西班牙菜餚。只提供鹹味菜餚；甜點在另一個清單上。

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- 2025年12月31日 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/zh-TW/l/10/%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E6%9C%80%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84%E5%85%B8%E5%9E%8B%E8%8F%9C%E9%A4%9A

## 熱門20

1. **馬鈴薯煎蛋捲** (12 · ▲12 ▼0) — 雞蛋、馬鈴薯和橄欖油（有或沒有洋蔥，永恆的爭論）；該國最常見、最常見的菜餚。
2. **安達盧西亞西班牙涼菜湯** (10 · ▲11 ▼1) — 番茄、胡椒、黃瓜、大蒜、油和醋的冷湯，典型的安達盧西亞夏季。
3. **巴倫西亞海鮮飯** (8 · ▲10 ▼2) — 將乾米放入西班牙海鮮飯鍋中，加入雞肉、兔肉、加羅芬和青豆；來自巴倫西亞花園的傳統食譜。
4. **加利西亞式章魚** (7 · ▲7 ▼0) — 章魚在銅鍋中煮熟，放在木盤上，加入辣椒粉、粗鹽和油；加利西亞博覽會的明星。
5. **烤乳豬** (7 · ▲7 ▼0) — 用木柴烤爐烤的乳豬非常嫩，在塞哥維亞，它被刻在盤子的邊緣上。
6. **馬德里燉菜** (6 · ▲7 ▼1) — 鷹嘴豆燉肉、培根、香腸和蔬菜，分為三道菜：湯、鷹嘴豆和肉。
7. **麵包加番茄** (6 · ▲6 ▼0) — 麵包塗上熟番茄、橄欖油和鹽；加泰隆尼亞語「pa amb tomàquet」幾乎伴隨著一切。
8. **炸丸子** (5 · ▲6 ▼1) — 裹麵包屑並油炸的白醬，通常由火腿、雞肉或鱈魚製成；酒吧和房屋的經典之作。
9. **蒜蓉大蝦** (5 · ▲6 ▼1) — 將蝦子放入鍋中，加入滾油、大蒜和辣椒；來沾麵包。
10. **阿斯圖裡亞斯蠶豆** (5 · ▲5 ▼0) — 農場豆搭配搭配：香腸、阿斯圖裡亞斯血腸、拉康和培根。
11. **伊比利亞火腿** (4 · ▲5 ▼1) — 醃伊比利亞豬腿；來自 Guijuelo、Jabugo、Los Pedroches 或 Dehesa de Extremadura 的橡子最受歡迎。
12. **鱈魚皮皮爾** (4 · ▲4 ▼0) — 油封鱈魚配大蒜和辣椒，其明膠乳化在醬汁中；巴斯克美食的瑰寶。
13. **菲杜阿** (4 · ▲4 ▼0) — 類似西班牙海鮮飯，但搭配麵條、魚或海鮮，產於甘迪亞；佐蒜泥蛋黃醬。
14. **科爾多瓦薩爾莫雷霍** (3 · ▲4 ▼1) — 番茄、麵包、大蒜和油製成的冷奶油，比西班牙涼菜湯濃稠，上面放有煮雞蛋和火腿。
15. **帕德龍辣椒** (3 · ▲3 ▼0) — 粗鹽炒小青椒：“有的辣，有的不辣。”
16. **曼切戈料理鼠王** (3 · ▲3 ▼0) — 炒番茄、胡椒、洋蔥和西葫蘆，通常在上面放一個煎蛋。
17. **Lacon 配蘿蔔頭** (3 · ▲3 ▼0) — Lacón 與蘿蔔青菜（蘿蔔芽）、cachelos 和香腸一起烹製，這是加利西亞 Entroido 的典型做法。
18. **Calçots 配 romesco 醬** (3 · ▲3 ▼0) — 烤嫩洋蔥，沾上羅梅斯科醬；瓦爾斯的 calçotadas 的主角。
19. **麵包屑** (2 · ▲3 ▼1) — 將放了一天的麵包弄碎，與大蒜、培根和香腸一起煎炸；來自埃斯特雷馬杜拉、阿拉貢和拉曼恰的田園菜餚。
20. **布萊瓦斯土豆** (2 · ▲2 ▼0) — 炸薯條配辣醬（有時還有蒜泥蛋黃醬）；馬德里酒吧中最受歡迎的小吃。
21. **牛尾** (1 · ▲2 ▼1) — 用紅酒慢火燉牛尾或牛尾，這是科爾多瓦的典型做法。
22. **魔力皺紋馬鈴薯** (0 · ▲0 ▼0) — 小馬鈴薯用非常鹹的水煮熟，加入紅色或綠色的魔力；卓越的加那利伴奏。

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