# 墨西哥最好的典型菜餚

墨西哥美食（自 2010 年起被列為聯合國教科文組織遺產）在指南和嘗試清單中重複次數最多的菜餚及其原產地。

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- 2025年2月22日 · veggie.canalla
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## 熱門20

1. **牧師玉米餅** (11 · ▲11 ▼0) — 醃製豬肉放在上面烤，配上鳳梨、洋蔥、香菜和醬汁；墨西哥城最著名的玉米餅。
2. **甲蟲** (9 · ▲10 ▼1) — 用紅木和酸橙醃製的豬肉，在地下的香蕉葉中煮熟；尤卡坦半島。
3. **波布拉諾摩爾** (8 · ▲9 ▼1) — 來自普埃布拉的火雞或雞肉上的辣椒、香料、堅果和巧克力的濃稠醬汁。
4. **辣醬玉米餅餡** (7 · ▲7 ▼0) — 釀玉米餅沾辣椒醬；瑞士、綠色或摩爾都是經典。
5. **諾加達的辣椒** (6 · ▲7 ▼1) — 波布拉諾智利，裡面塞滿了水果皮卡迪洛，浸泡在核桃和石榴中；旗幟的顏色，八月和九月的季節性。
6. **波唑** (5 · ▲7 ▼2) — Cacahuazintle 玉米湯配豬肉或雞肉，有紅色、白色和綠色版本；來自格雷羅州和哈利斯科州。
7. **玉米粉蒸肉** (5 · ▲5 ▼0) — 玉米麵團以玉米或香蕉葉為餡，蒸熟；地區品種有數百個。
8. **比利** (4 · ▲4 ▼0) — 哈利斯科辣椒醃料中燉山羊或牛肉；如今，玉米餅配清湯也很出名。
9. **淹死的蛋糕** (4 · ▲4 ▼0) — 比羅特 (Birote) 塞滿了肉餅，蘸上番茄醬和辣椒；來自瓜達拉哈拉。
10. **籃子炸玉米餅** (3 · ▲3 ▼0) — 籃子裡的玉米餅，配上豬皮、馬鈴薯或豆子；首都的街頭早餐。
11. **特拉尤達斯** (2 · ▲3 ▼1) — 大而脆的瓦哈卡玉米餅，配上玉米餅、豆類、起司和肉乾或切西納。
12. **玉米餅湯** (2 · ▲3 ▼1) — 番茄和帕西拉智利湯配炸玉米餅條、酪梨、奶油和起司。
13. **潘巴佐** (2 · ▲3 ▼1) — 麵包沾上瓜希略醬，塞滿馬鈴薯和香腸，然後油炸。
14. **羊肉燒烤** (2 · ▲2 ▼0) — 羊肉在土爐中烹製，包裹著龍舌蘭葉，這是伊達爾戈的典型做法。
15. **肉絲** (2 · ▲2 ▼0) — 將豬肉油封在銅鍋中，加入豬油；來自基羅加（米卻肯州）的最著名。
16. **索佩斯** (2 · ▲2 ▼0) — 厚厚的玉米麵團底，邊緣捏緊，上面覆蓋著豆子、醬汁、奶油、起司和肉。
17. **魚大小** (1 · ▲3 ▼2) — 魚打開後撒上辣椒醃料，在餘燼上烤；格雷羅州。
18. **奇拉奎萊斯** (0 · ▲2 ▼2) — 玉米餅片浸在紅色或綠色醬汁中，配上奶油、起司和洋蔥；典型的墨西哥早餐。
19. **釀辣椒** (0 · ▲2 ▼2) — 波布拉諾辣椒塞滿起司或皮卡迪洛，調味並放入番茄湯中。
20. **阿瓜奇萊** (0 · ▲2 ▼2) — 檸檬醃製生蝦，配辣椒、黃瓜和紅洋蔥；來自錫那羅亞州。
21. **酪梨醬** (0 · ▲2 ▼2) — 將酪梨碎放入 molcajete 中，配上洋蔥、番茄、香菜、辣椒和檸檬。

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