# 最好吃的湘菜名菜

中國八大菜系之一的湘菜，以香辣、酸辣和煙燻臘味見長。維基百科「湘菜」條目中的代表菜。

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- 2021年4月16日 · 杨思雨
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## 熱門13

1. **剁椒魚頭** (0 · ▲0 ▼0) — 魚頭鋪滿剁辣椒蒸，湘菜招牌。
2. **毛氏紅燒肉** (0 · ▲0 ▼0) — 毛澤東家鄉韶山的紅燒肉，不放醬油。
3. **辣椒炒肉** (0 · ▲0 ▼0) — 青椒與五花肉猛火爆炒，最家常的湘菜。
4. **小炒黃牛肉** (0 · ▲0 ▼0) — 嫩牛肉佐小米辣、芹菜快炒。
5. **臘味合蒸** (0 · ▲0 ▼0) — 臘肉、臘雞、臘魚一同蒸煮。
6. **東安子雞** (0 · ▲0 ▼0) — 東安縣的酸辣嫩雞，湘菜傳統名菜。
7. **口味蝦** (0 · ▲0 ▼0) — 長沙宵夜的辣小龍蝦。
8. **長沙臭豆腐** (0 · ▲0 ▼0) — 黑色油炸臭豆腐，淋辣椒汁。
9. **永州血鴨** (0 · ▲0 ▼0) — 鴨肉與鴨血同炒的永州名菜。
10. **酸辣雞雜** (0 · ▲0 ▼0) — 雞胗雞肝與泡椒同炒。
11. **湘西外婆菜** (0 · ▲0 ▼0) — 湘西醃菜乾炒，下飯神器。
12. **髮絲牛百葉** (0 · ▲0 ▼0) — 切成髮絲般細的牛肚，酸辣爽脆。
13. **冰糖湘蓮** (0 · ▲0 ▼0) — 湘潭蓮子以冰糖燉煮成的甜點。

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