# 最好吃的魯菜名菜

魯菜是北方菜的代表，曾為宮廷御膳標準，分為濟南菜和膠東菜。維基百科「魯菜」條目中的代表菜。

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- 2020年3月14日 · 杨思雨
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## 熱門12

1. **糖醋鯉魚** (1 · ▲1 ▼0) — 濟南名菜，黃河鯉魚炸後澆糖醋汁。
2. **蔥燒海參** (1 · ▲1 ▼0) — 膠東菜代表，海參以大蔥燒製。
3. **九轉大腸** (1 · ▲1 ▼0) — 豬大腸經多道工序燒成，酸甜苦辣鹹五味俱全。
4. **乳湯蒲菜** (1 · ▲1 ▼0) — 濟南大明湖蒲菜用奶湯煮成。
5. **酸甜脊絲** (1 · ▲1 ▼0) — 裡肌絲炸後裹上糖醋汁。
6. **爆炒腰花** (0 · ▲0 ▼0) — 豬腰花刀快炒，濟南菜爆炒功夫的代表。
7. **油爆雙脆** (0 · ▲0 ▼0) — 豬肚與雞胗同爆，講究火候。
8. **德州扒雞** (0 · ▲0 ▼0) — 德州的五香扒雞，骨酥肉爛。
9. **把子肉** (0 · ▲0 ▼0) — 濟南的大塊五花肉燉肉，配上米飯。
10. **鍋塌豆腐** (0 · ▲0 ▼0) — 豆腐裹蛋液煎後煨汁。
11. **孔府一品鍋** (0 · ▲0 ▼0) — 孔府菜代表，什錦砂鍋。
12. **紅燒大蝦** (-1 · ▲0 ▼1) — 膠東對蝦紅燒，鮮甜。

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