# 最好吃的閩菜名菜

閩菜以福州菜為源頭，分海路菜和山路菜，講究清、淡、鮮、脆與湯菜。維基百科「閩菜」條目中的名菜。

- 7 票 · 12 項
- 2020年4月30日 · 杨思雨
- https://even.best/zh-TW/l/1716/%E6%9C%80%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E9%96%A9%E8%8F%9C%E5%90%8D%E8%8F%9C

## 熱門12

1. **佛跳牆** (1 · ▲1 ▼0) — 鮑魚、海參、魚翅等數十種食材壇煨，閩菜之首。
2. **荔枝肉** (1 · ▲1 ▼0) — 豬肉切花炸後裹酸甜汁，形狀似荔枝。
3. **醉排骨** (1 · ▲1 ▼0) — 福州酸甜酒香排骨。
4. **土筍凍** (1 · ▲1 ▼0) — 泉州、廈門的星蟲凍。
5. **海蠣煎** (1 · ▲1 ▼0) — 閩南的蠔仔煎。
6. **紅糟雞** (1 · ▲1 ▼0) — 以福州紅糟醃製烹調的雞隻。
7. **雞湯汆海蚌** (0 · ▲0 ▼0) — 西施舌海蚌以滾燙雞湯汆熟。
8. **肉燕** (0 · ▲0 ▼0) — 豬肉打成皮包餡的扁食。
9. **沙茶麵** (0 · ▲0 ▼0) — 閩南廈門的沙茶湯麵。
10. **光餅** (0 · ▲0 ▼0) — 福州傳統的帶孔烤餅。
11. **鍋邊糊** (0 · ▲0 ▼0) — 福州的米漿鍋邊湯。
12. **魚丸** (-1 · ▲0 ▼1) — 福州包肉餡的魚丸湯。

這個排名是怎麼排列的？通過民眾投票：每▲一分，每▼減一分。任何人都可以投票並添加缺少的內容。