# 最好吃的徽菜名菜

徽菜起源於古徽州殲縣，擅長燒、燉、蒸，重油重色重火功。維基百科「徽菜」條目中的名菜。

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- 2019年4月9日 · 杨思雨
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## 熱門10

1. **問政山筍** (1 · ▲1 ▼0) — 殲縣問政山的春筍。
2. **李鴻章雜燴** (1 · ▲1 ▼0) — 以李鴻章命名的什錦燴菜。
3. **臭鱂魚** (0 · ▲0 ▼0) — 醃鮮鱂魚，聞臭吃香的徽菜招牌。
4. **徽州毛豆腐** (0 · ▲0 ▼0) — 長出白毛的發酵豆腐，煎後沾辣醬。
5. **火腿燉甲魚** (0 · ▲0 ▼0) — 火腿與甲魚同燉。
6. **黃山燉鴿** (0 · ▲0 ▼0) — 黃山山藥燉鴿子。
7. **一品鍋** (0 · ▲0 ▼0) — 績溪層層鋪菜的火鍋。
8. **刀板香** (0 · ▲0 ▼0) — 竹板上蒸的鹹肉。
9. **無為板鴨** (0 · ▲0 ▼0) — 無縣熏烤板鴨。
10. **蟹殼黃** (0 · ▲0 ▼0) — 燒餅形似蟹殼，酥脆。

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