# 巴西最好的典型食物

來自巴西五個地區的典型菜餚，從亞馬遜塔卡卡到高喬燒烤，均選自巴西美食指南中最常出現的菜餚。

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- 2024年9月3日 · tacoqueen_floripa
- https://even.best/zh-TW/l/22/%E5%B7%B4%E8%A5%BF%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%9A%84%E5%85%B8%E5%9E%8B%E9%A3%9F%E7%89%A9

## 熱門20

1. **費約阿達** (3 · ▲3 ▼0) — 黑豆與豬肉和香腸一起煮，配米飯、捲心菜、法羅法和橙子；國家象徵。
2. **木薯曬乾肉** (2 · ▲2 ▼0) — 醃製和風乾的肉搭配煮或炸的木薯和瓶裝黃油。
3. **高喬燒烤** (1 · ▲1 ▼0) — 用粗鹽在火上烤肉，這是南里奧格蘭德州的傳統； picanha 是明星。
4. **起司麵包** (1 · ▲1 ▼0) — 來自米納斯吉拉斯州的木薯和起司蛋糕，外酥裡嫩。
5. **巴伊安莫克卡** (1 · ▲1 ▼0) — 用椰奶、棕櫚油、辣椒和香菜烹調的魚或蝦。
6. **鼓槌** (1 · ▲1 ▼0) — 美味的馬鈴薯或麵粉麵團，裡面塞滿了雞絲，呈水滴狀；小吃店之王。
7. **兩個人拜昂** (1 · ▲1 ▼0) — 米飯和青豆與煤炭起司、曬乾的肉和香菜一起煮；來自塞阿拉。
8. **鴨子在 tucupi** (1 · ▲1 ▼0) — 用 tucupi 和 jambu 烹製的烤鴨是帕拉州 Círio de Nazaré 的一道菜餚。
9. **佩基雞** (1 · ▲1 ▼0) — 米飯配雞肉和佩基（塞拉多的水果）；戈亞斯州的典型菜餚。
10. **木薯粉** (1 · ▲1 ▼0) — 木薯膠餡圓盤，甜或鹹；東北早餐。
11. **馬尼索巴** (1 · ▲1 ▼0) — 「來自帕拉的 feijoada」：將木薯葉與豬肉一起煮 7 天。
12. **來自聖埃斯皮里圖州的莫克卡** (0 · ▲0 ▼0) — 聖埃斯皮里圖版本，不含棕櫚油或椰奶，在戈亞貝拉斯陶罐中製成。
13. **蝦豆球** (0 · ▲0 ▼0) — 用棕櫚油煎炸的黑眼豌豆餅，裡面塞滿了瓦塔帕、卡魯魯和蝦子；巴伊亞非物質遺產。
14. **塔卡卡** (0 · ▲0 ▼0) — 貝倫街頭販售的熱 tucupi 湯，配上木薯澱粉、金布和蝦米。
15. **特羅佩羅豆** (0 · ▲0 ▼0) — 豆類配木薯粉、脆皮、香腸、雞蛋和捲心菜；米納斯吉拉斯州牧民的菜餚。
16. **蝦波波** (0 · ▲0 ▼0) — 木薯奶油配蝦子、椰奶和棕櫚油，源自非洲-巴伊亞。
17. **瓦塔帕** (0 · ▲0 ▼0) — 麵包或麵粉奶油配蝦子、花生、栗子、椰奶和棕櫚油。
18. **公平糕點** (0 · ▲0 ▼0) — 薄薄的油炸麵團，裡面塞滿了肉、起司或棕櫚心，在市場上配上甘蔗汁。
19. **卡雷泰羅米飯** (0 · ▲0 ▼0) — 米飯配牛肉乾或燒烤剩菜，這是南里奧格蘭德卡特斯的一道菜。
20. **卡魯魯** (0 · ▲0 ▼0) — 巴伊亞秋葵菜，配上乾蝦、花生、栗子和棕櫚油。
21. **肉乾隱密處** (0 · ▲0 ▼0) — 木薯泥焗肉絲乾餡，典型的東北風味。
22. **草莓蝦** (0 · ▲0 ▼0) — 奶油醬蝦放在烤南瓜裡。
23. **轉向聖保羅** (0 · ▲0 ▼0) — 典型的聖保羅菜餚，包括豆裙、豬排、高麗菜、煎蛋、香蕉和脆皮。
24. **巴雷多** (-1 · ▲0 ▼1) — 將肉放入用麵粉麵團密封的陶鍋中煮長達 20 小時；巴拉那州海岸。

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